Saure Gurken

Ein super Gefühl die selbst eingelegten Sauren Gurken servieren zu können. Nachfolgend das total leckere Rezept dafür.

Saure Gurken

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Zutaten für 8 Portionen

1 kg Einmachgurken
2 Stk Zwiebeln, groß, grob gewürfelt
1 EL Dill, frisch, gehackt
4 zw Dillblüten
2 TL Senfsaat
8 Stk Wacholderbeeren
2 Stk Lorbeerblätter, groß

Zutaten für den Sud

2 EL Salz
700 ml Wasser
500 ml Kräuteressig
80 g Zucker
Portionen
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Rezept Zubereitung

  1. Als erstes die Gurken waschen, trocken tupfen und falls nötig Stiel sowie Blütenende abschneiden.
  2. Dann 2 sauber gespülte Einmachgläser (1000 Milliliter) am besten die mit Hebelverschluss, mit kochendem Wasser ausspülen.
  3. Als nächstes Wasser, Essig, Salz und Zucker in einem Topf zum Kochen bringen.
  4. In der Zwischenzeit die Gurken mit dem Dill, den Dillblüten, Zwiebeln, Senfsaat, Wacholderbeeren und Lorbeerblättern auf die Gläser verteilen
  5. Anschließend das kochende Wasser randvoll eingießen und die Gläser mit den Sauren Gurken sofort verschließen.

Tipps zum Rezept

Vor dem ersten Öffnen die Gläser mindestens 2 Wochen an einem dunklen, kühlen Ort ruhen lassen.

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