Hackbällchen auf Paprikagemüse

Name: Hackbällchen auf Paprikagemüse
Prep time: 21 min
Cook time: 14 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 1 TL Italienische Kräuter, getrocknet; 2 Stk Knoblauchzehen; 3 Stk Spitzpaprika, gelb; 3 Stk Spitzpaprika, rot; 3 Stk Tomaten; 1 Stk Zwiebel; 3 EL Magerquark; 2 EL Öl; 1 Prise Pfeffer; 500 g Rinderhackfleisch; 1 Prise Salz

Das Rezept für Hackbällchen auf Paprikagemüse überzeugt mit einer feinen Note und schmeckt angenehm fruchtig.

Foto Gutekueche.de

Bewertung: Ø 4,5 (6 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1	Stk	Zwiebel
3	Stk	Tomaten
3	Stk	Spitzpaprika, rot
3	Stk	Spitzpaprika, gelb
1	TL	Italienische Kräuter, getrocknet
2	Stk	Knoblauchzehen

Zutaten für die Hackbällchen

500	g	Rinderhackfleisch
3	EL	Magerquark
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer
2	EL	Öl

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Zeit

35 min. Gesamtzeit 21 min. Zubereitungszeit 14 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für die Hackbällchen auf Paprikagemüse die Zwiebel sowie Knoblauch abziehen und fein hacken.
Danach die Tomaten waschen, trocknen, den Strunk entfernen und in Stücke schneiden.
Nun die Paprika waschen, putzen, entkernen und in mundgerechte Stücke schneiden.
Im nächsten Schritt das Hackfleisch mit dem Quark in einer Schüssel vermengen, mit Salz sowie Pfeffer würzen und zu 24 Bällchen formen.
Sodann Öl in einer Pfanne erhitzen und die Hackbällchen rundum für 10 Minuten braten. Diese dann auf einen Teller legen.
Danach Paprika, Zwiebelstücke sowie Knoblauch in die Pfanne geben und für 4 Minuten braten.
Jetzt die Tomaten sowie Kräuter einrühren, die Bällchen nochmals zum Aufwärmen dazulegen, dann servieren.