Chili con Carne schnell und scharf

Name: Chili con Carne schnell und scharf
Prep time: 20 min
Cook time: 60 min
Total time: 80 min
Yield: 4
Cuisine: Mexikanische Rezepte
Ingredients: 1 TL Chilipulver; 400 g Kidneybohnen, aus der Dose; 1 Stk Knoblauchzehe; 1 Prise Kreuzkümmelpulver; 150 g Mais, aus der Dose; 1 EL Olivenöl, für die Pfanne; 1 TL Paprikapulver, scharf; 1 Prise Pfeffer, aus der Mühle; 500 g Rinderhackfleisch; 0.25 l Rotwein, zum Beispiel Merlot, Tempranillo oder Cabernet Sauvignon; 1 TL Salz; 1 TL Tabasco; 400 g Tomaten, gewürfelt, aus der Dose; 2 TL Zucker; 1 Stk Zwiebel

Mit diesem Rezept ist ein würziges Chili con Carne schnell und einfach zubereitet. Probieren Sie es aus.

Foto Gutekueche.de

Bewertung: Ø 4,7 (1.875 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1	Stk	Zwiebel
1	Stk	Knoblauchzehe
1	EL	Olivenöl, für die Pfanne
500	g	Rinderhackfleisch
0.25	l	Rotwein, zum Beispiel Merlot, Tempranillo oder Cabernet Sauvignon
400	g	Tomaten, gewürfelt, aus der Dose
1	TL	Chilipulver
1	Prise	Kreuzkümmelpulver
1	TL	Paprikapulver, scharf
1	TL	Salz
1	Prise	Pfeffer, aus der Mühle
2	TL	Zucker
150	g	Mais, aus der Dose
400	g	Kidneybohnen, aus der Dose
1	TL	Tabasco

Kategorien

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Benötigte Küchenutensilien

Bratpfanne

Zeit

80 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 60 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für das Chili con Carne schnell und scharf zuerst die Zwiebel und den Knoblauch schälen, würfelig schneiden und mit Olivenöl in einer großen Pfanne glasig dünsten.
Dann das Hackfleisch dazugeben, unter ständigem Rühren scharf anbraten und mit Rotwein ablöschen.
Anschließend die Tomaten hinzufügen, mit Chilipulver, Kreuzkümmelpulver, Paprikapulver, Salz und Pfeffer sowie Zucker würzen und für ca. 1 Stunde köcheln lassen.
In der Zwischenzeit Mais sowie Kidneybohnen in einem Sieb gut abspülen und abtropfen lassen.
Zum Schluss die abgetropften Kidneybohnen sowie den Mais zugeben. Nochmals kurz aufkochen lassen und das Chili con Carne mit Tabasco nach Belieben abschmecken.

Video zum Rezept

Tipps zum Rezept

Wenn man es noch schärfer mag, kann man zusätzlich auch noch frischen, fein gehackten Chili mitköcheln lassen.

Einen trockenen, fruchtbetonten Rotwein mit moderater Säure und kräftigem Aroma für die Zubereitung des Chilis verwenden. Wichtig ist, dass der Wein die würzigen und herzhaften Aromen des Chilis ergänzt, ohne sie zu überdecken.

Nach dem Abkühlen in einem luftdicht verschlossenen Behälter im Kühlschrank aufbewahren. Für die Lagerung größere Portionen in kleinere Einheiten aufteilen, damit sie schneller auskühlen. Im Kühlschrank ist Chili con Carne 2–3 Tage haltbar. Für längere Aufbewahrung kann es eingefroren werden und bleibt im Tiefkühlfach bis zu 3 Monate genießbar. Vor dem Verzehr langsam im Kühlschrank auftauen und vollständig erhitzen, um Geschmack und Konsistenz zu bewahren.