Krautrouladen
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Zutaten für 6 Portionen
| 2 | Stk | Brötchen, altbacken |
|---|---|---|
| 3 | EL | Butter |
| 1 | Stk | Ei |
| 1 | kg | Hackfleisch, gemischt |
| 1 | kpf | Weißkohl |
| 2 | Stk | Zwiebel, klein |
Zutaten für die Sauce | ||
| 1 | Schuss | Öl |
| 1 | Prise | Salz und Pfeffer |
| 3 | EL | Tomatensauce |
| 100 | ml | Wasser |
| 1 | Stk | Zwiebel (klein) |
Rezept Zubereitung
- Brötchen in Wasser einweichen. Kohl mit dem Strunk nach oben in einem großen Topf mit kochendem Wasser geben und kurz drinnen lassen. Kohl rausnehmen, äußere Blätter entfernen und diesen Vorgang wiederholen.
- Geschälte Zwiebel hacken, Brötchen ausdrücken und mit Hackfleisch vermengen. Ei und Zwiebel beigeben, salzen, pfeffern und kräftig durchkneten.
- Zwei Kohlblätter überlappend aufeinanderlegen. mit Hackfleisch belegen, zusammenrollen und mit Garn zusammenbinden.
- Für die Sauce Zwiebel in einer Pfanne in Öl anrösten, mit Wasser aufgießen und mit Tomatensauce würzen. Salzen und Pfeffern, einmal aufkochen lassen.
- Rouladen in einem Topf mit erhitzter Butter rundum anbraten. Sauce einrühren und Rouladen etwa 50 Minuten darin leicht köcheln lassen.
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