Hähnchen im Teigmantel

Name: Hähnchen im Teigmantel
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 300 g Blätterteig, aus dem Kühlregal; 4 Stk Hähnchenbrustfilets, je 150 Gramm; 0.5 Bund Petersilie; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 80 g Schmand; 0.5 Bund Schnittlauch; 2 TL Senf, mild; 2 EL Sonnenblumenöl

Ob als leckerer Snack für zwischendurch oder für die Partyplatte - Die Hähnchen im Teigmantel gelingen mit diesem Rezept rasch und kommen gut an.

Foto Gutekueche.de

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Zutaten für 4 Portionen

4	Stk	Hähnchenbrustfilets, je 150 Gramm
2	TL	Senf, mild
80	g	Schmand
0.5	Bund	Petersilie
0.5	Bund	Schnittlauch
2	EL	Sonnenblumenöl
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer
300	g	Blätterteig, aus dem Kühlregal

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Zeit

40 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 25 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst den Backofen auf 200 °C Ober-Unterhitze / 180 °C Umluft vorheizen und Backpapier auf ein Backblech legen.
Danach die Hähnchenfilets waschen, trocken tupfen, in 8 etwa gleich große Stücke zerschneiden und rundum mit Salz als auch Pfeffer würzen.
Hiernach das Fleisch in einer Pfanne mit Öl 4-5 Minuten von jeder Seite anbraten.
In der Zwischenzeit den Schnittlauch als auch die Petersilie waschen, trocknen und fein hacken.
Nun den Blätterteig auf einer sauberen Arbeitsfläche ausrollen und in 8 gleich große Quadrate zerschneiden.
Im nächsten Schritt den Schmand mit den gehackten Kräutern als auch dem Senf verrühren und das Ganze auf die Blätterteigstücke streichen. Hierbei wird ein Rand von 1-2 Zentimetern ausgespart.
Jetzt die Fleischstücke in die Mitte der Blätterteigstücke setzen, die Ecken umklappen und leicht zusammendrücken.
Zuletzt die Hähnchen im Teigmantel auf das Backblech setzen und 12-15 Minuten im Backofen backen.