Hähnchen mit Muskat
Zutaten für 4 Portionen
| 1.5 | kg | Hähnchen, im Ganzen, küchenfertig, ausgenommen |
|---|---|---|
| 0.25 | TL | Muskatnuss, frisch gerieben |
| 3 | EL | Zitronensaft |
| 4 | EL | Olivenöl |
| 2 | TL | Salz |
Kategorien
Zeit
170 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 160 min. Koch & Ruhezeit
Zubereitung
- Zuerst das Hähnchen waschen und mit etwas Küchenpapier trocken tupfen.
- Daraufhin das Hähnchen am Rückenknochen entlang aufschneiden und die Fettdrüse entfernen.
- Im Anschluss das Olivenöl mit Muskatnuss, Salz und Zitronensaft verrühren.
- Nun das Fleisch auseinanderklappen, mit der Marinade bestreichen und für 2 Stunden in einer Schüssel im Kühlschrank ruhen lassen.
- Anschließend den Backofen auf 180 °C Ober-Unterhitze (160 °C Umluft) vorheizen.
- Als Nächstes das Hähnchen aus dem Kühlschrank nehmen, mit der abgetropften Marinade bestreichen und das Hähnchen in einen Bräter oder in eine ofenfeste Pfanne geben.
- Zuletzt das Hähnchen mit Muskat für 30-40 Minuten im vorgeheizten Backofen garen - dabei das Fleisch mehrmals mit der Marinade bestreichen.
Nährwert pro Portion
467
13,88 g
85,53 g
0,23 g
User Kommentare
Zwei Muskatnüsse für dieses Rezept? Die Muskatnuss hat berauschende Substanzen durch den Wirkstoff Myristicin. Wirkungen werden ab einer Menge von etwa 1 bis 2 mg Myristicin pro Kilogramm Körpergewicht beschrieben, dies kann bei erwachsenen Menschen bereits mit einer Muskatnuss erreicht werden. Da sollte man höchstens eine Messerspitze verwenden. Das ist schon fast ein Rezept für eine Vergiftung.
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Hallo il-gatto-nero! Ja, das ist eindeutig zu viel. Wir haben das Rezept nun im Allgemeinen überarbeitet und hoffen, dass es so besser passt. Liebe Grüße
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