Hähnchen mit Muskat

Zubereitung

1. Zuerst das Hähnchen waschen und mit etwas Küchenpapier trocken tupfen.
2. Daraufhin das Hähnchen am Rückenknochen entlang aufschneiden und die Fettdrüse entfernen.
3. Im Anschluss die Muskatnüsse mit einer Küchenreibe fein reiben und mit Olivenöl, Salz und Zitronensaft verrühren.
4. Nun das Fleisch auseinanderklappen, mit der Marinade bestreichen und für 2 Stunden in einer Schüssel im Kühlschrank ruhen lassen.
5. Anschließend den Backofen auf 180 °C Ober-Unterhitze (160 °C Umluft) vorheizen.
6. Als Nächstes das Hähnchen aus dem Kühlschrank nehmen, mit der abgetropften Marinade bestreichen und das Hähnchen in einen Bräter oder in eine ofenfeste Pfanne geben.
7. Zuletzt das Hähnchen mit Muskat für 30-40 Minuten im vorgeheizten Backofen garen - dabei das Fleisch mehrmals mit der Marinade bestreichen.