Hähnchenteile mit Gemüse

Name: Hähnchenteile mit Gemüse
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 1
Ingredients: 2 Bund Möhren; 1 TL Öl; 1 Stk Zucchini, klein; 40 g Amaranth, gepufft; 1 TL Butterschmalz; 1 Stk Ei; 1 Stk Hähnchenfilet; 1 EL Mehl; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz

Das Rezept für die Hähnchenteile mit Gemüse kommt auch bei Kindern gut an und ist super als leichte Mahlzeit.

Foto Gutekueche.de

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Zutaten für 1 Portion

2	Bund	Möhren
1	Stk	Zucchini, klein
1	TL	Öl

Zutaten für die Hähnchenteile

1	Stk	Hähnchenfilet
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer
1	Stk	Ei
1	EL	Mehl
40	g	Amaranth, gepufft
1	TL	Butterschmalz

Kategorien

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Zeit

30 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 10 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für die Hähnchenteile mit Gemüse die Möhren schälen und in Stifte schneiden, dann in kochendem Salzwasser bissfest garen. Danach in ein Sieb abschütten.
Währenddessen die Zucchini waschen, trocknen und in Stifte schneiden. Diese nun in Öl in einer Pfanne andünsten.
Jetzt das Fleisch in 4 Stücke teilen, mit Salz und Pfeffer würzen, dann in verquirltem Ei, Mehl sowie Amaranth wenden.
Jetzt Butterschmalz in einer Pfanne zerlassen und das Fleisch darin 10 Minuten von allen Seiten braten.
Am Ende das Fleisch mit Gemüse auf einem Teller anrichten.