Pollo fino auf Ofengemüse

Name: Pollo fino auf Ofengemüse
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 70 min
Yield: 2
Cuisine: italienische Rezepte
Ingredients: 4 Stk Hähnchenschenkel; 1 Stk Knoblauchzehe; 1 Stk Paprikaschote, rot; 0.5 Stk Zucchini; 1 Stk Zwiebel; 1 Schuss Olivenöl; 1 Prise Salz; 400 g Tomaten, passiert (Dose); 125 ml Weißwein; 1 Prise Zimt, gemahlen; 1 Prise Paprikapulver, edelsüß; 1 Prise Pfeffer, frisch gemahlen; 1 Prise Salz

Mit diesem Rezept für Pollo fino auf Ofengemüse lässt sich ein absolut einfaches, aber sehr leckeres Hähnchengericht zubereiten.

Bewertung: Ø 4,5 (1.517 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

4	Stk	Hähnchenschenkel
1	Stk	Paprikaschote, rot
1	Stk	Zwiebel
1	Stk	Knoblauchzehe
0.5	Stk	Zucchini

Zutaten für die Tomatensoße

400	g	Tomaten, passiert (Dose)
125	ml	Weißwein
1	Schuss	Olivenöl
1	Prise	Zimt, gemahlen
1	Prise	Salz

Zutaten für das Fleisch

1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer, frisch gemahlen
1	Prise	Paprikapulver, edelsüß

Kategorien

Hähnchen - Huhn Rezepte Gemüse Rezepte italienische Rezepte Einfache Rezepte Zucchini Rezepte Tomaten Rezepte Paprika Rezepte

Zeit

70 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit 40 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst den Backofen auf 200 °C (Umluft 180 °C) vorheizen.
In der Zwischenzeit die Zwiebel und den Knoblauch schälen und fein hacken.
Die Paprika halbieren, entkernen, waschen und würfelig schneiden. Den Zucchino waschen, die Enden abschneiden und klein würfeln.
Anschließend die Hähnchenschenkel waschen, mit Küchenpapier gründlich trocken tupfen und mit Salz, Pfeffer sowie Paprikapulver einreiben.
Die Knoblauch-, Zwiebel-, Paprika- und Zucchinowürfel in einer großen Auflaufform verteilen.
Die passierten Tomaten mit dem Olivenöl, dem Weißwein, Salz und Zimt verrühren und über das Gemüse in der Auflaufform gießen.
Zuletzt die Hähnchenschenkel auflegen, die Form auf die mittlere Schiene des heißen Backofens stellen und das Pollo fino auf Ofengemüse etwa 40 Minuten im Ofen garen.
Danach das Pollo fino herausnehmen, in der Form servieren und frisches Weißbrot dazu reichen.

Video zum Rezept

Tipps zum Rezept

Für dieses Gericht können sowohl Drum Sticks (Hähnchenunterkeulen) als auch komplette Hähnchenkeulen verwendet werden, die im Gelenk einmal geteilt werden. Beim Einkauf auf artgerechte Haltung aus der Region oder Bio-Ware achten.

Wer Kräuter liebt, bestreut das Ofengemüse zusätzlich mit fein gehacktem Thymian, Rosmarin und - für einen frischen Kick - mit dem Abrieb einer halben Bio-Zitrone.

Sofern die Zeit für die Zubereitung einer Beilage vorhanden ist, empfehlen wir diese Original Hasselback Potatoes, die schon vorher in den Ofen wandern und mit dem Pollo zusammen fertig gebacken werden.