Heidelbeerquark

Name: Heidelbeerquark
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 450 g Heidelbeeren; 500 g Quark; 1 Pk Vanillezucker; 1 Schuss Wasser; 3 EL Zucker

Diese leckere Kombination aus fruchtigem Heidelbeerquark und knusprigen Pistazienkrokant bietet ein perfektes Geschmackserlebnis.

Foto Gutekueche.de

Bewertung: Ø 5,0 (6 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

450	g	Heidelbeeren
3	EL	Zucker
500	g	Quark
1	Pk	Vanillezucker
1	Schuss	Wasser

Kategorien

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Zeit

40 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 30 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst die Heidelbeeren waschen und in einem Sieb gut abtropfen lassen.
Anschließend die Heidelbeeren mit etwas Wasser als auch 1 Esslöffel Zucker 15 Minuten in einem Topf bei mittlerer Hitze kochen.
Daraufhin die gekochten Beeren mit einem Pürierstab fein pürieren, leicht abkühlen lassen und 10-15 Minuten im Kühlschrank kühlen.
In der Zwischenzeit den Quark mit dem Vanillezucker als auch dem restlichen Zucker verrühren, dann die gekühlten Heidelbeeren hinzufügen und unterrühren.
Im nächsten Schritt Heidelbeerquark in kleinen Schüsseln anrichten und servieren.