Heilbutt in Sahnesauce

Name: Heilbutt in Sahnesauce
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 2 EL Butter, zum Backen; 2 EL Butter, zum Braten; 4 Stk Heilbutt, küchenfertig, je 250 Gramm; 1 EL Kapern, aus dem Glas; 2 EL Olivenöl; 1 Bund Petersilie; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 200 ml Schlagsahne; 1 EL Semmelbrösel; 1 EL Semmelbrösel; 1 Stk Zitrone; 1 Stk Zwiebel

Wer gebackenen Fisch in Sahnesauce mag, sollte unbedingt diese leckere Variante mit Heilbutt probiert haben.

Foto Gutekueche.de

Bewertung: Ø 5,0 (3 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

4	Stk	Heilbutt, küchenfertig, je 250 Gramm
1	Stk	Zwiebel
1	Bund	Petersilie
1	Stk	Zitrone
2	EL	Butter, zum Braten
2	EL	Olivenöl
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer
1	EL	Kapern, aus dem Glas
200	ml	Schlagsahne
1	EL	Semmelbrösel
2	EL	Butter, zum Backen

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Fischrezepte Backrezepte Omas Küche Grundrezepte

Zeit

60 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 45 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst die Zwiebel schälen und in feine Ringe schneiden.
Nun die Petersilie waschen, trocknen und fein hacken.
Dann die Fische gründlich waschen und trocken tupfen.
Danach die Zitrone heiß waschen, trocknen und die Schale mit einer Küchenreibe fein abreiben. Die restliche Frucht kann anderweitig verwendet werden.
Als Nächstes die Zwiebeln in einem ofenfesten Topf mit Öl 3-5 Minuten bei mittlerer Hitze andünsten, den Fisch dazugeben und diesen 5 Minuten von beiden Seiten darin anbraten.
Inzwischen den Backofen auf 200 °C Ober - Unterhitze / 180 °C Umluft vorheizen.
Anschließend den Fisch mit Salz als auch Pfeffer würzen und die Petersilie zusammen mit der geriebenen Zitronenschale darüber verteilen.
Daraufhin die Kapern dazugeben und alles mit der Sahne aufgießen.
Im Anschluss den Topf in den Backofen geben und das Ganze 25 Minuten garen. Hierbei die Fische mehrmals mit der Sauce bedecken.
Zuletzt die Semmelbrösel als auch einige Butterflöckchen über die Fische geben und den Heilbutt in Sahnesauce weitere 5-10 Minuten im Backofen backen.