Himbeerbrötchen

Diese leckeren Frühstücksbrötchen werden mit Himbeeren gebacken und sind genauso schnell vernascht, wie sie gebacken sind.

Himbeerbrötchen

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Zutaten für 8 Portionen

500 g Mehl
8 Stk Eier
8 EL Himbeeren
500 g Zucker
Portionen
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Rezept Zubereitung

  1. Zuerst die Himbeeren verlesen, waschen, mit einem Pürierstab oder einem Mixer fein pürieren und durch ein Sieb streichen.
  2. Als Nächstes die Eier zusammen mit dem Zucker in einer Schüssel schaumig rühren.
  3. Hiernach das Himbeerpüree zusammen mit dem Mehl hinzufügen und alles zu einem geschmeidigen Teig vermengen.
  4. Daraufhin ein Backblech mit Backpapier belegen, mehrere Teighäufchen daraufsetzen und diese zu Brötchen formen.
  5. Danach die Brötchen für 24 Stunden an einem kühlen Ort (jedoch nicht der Backofen) trocknen lassen.
  6. Kurz vor Ende der Trockenzeit den Backofen auf 180 °C Ober-Unterhitze (160 °C Umluft) vorheizen.
  7. Zuletzt die Himbeerbrötchen 15 Minuten im Backofen backen und warm genießen.

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