Himbeerbrötchen

Name: Himbeerbrötchen
Prep time: 10 min
Cook time: 1455 min
Total time: 1465 min
Yield: 8
Ingredients: 8 Stk Eier; 8 EL Himbeeren; 500 g Mehl; 500 g Zucker

Diese leckeren Frühstücksbrötchen werden mit Himbeeren gebacken und sind genauso schnell vernascht, wie sie gebacken sind.

Foto GuteKueche.de

Bewertung: Ø 4,3 (21 Stimmen)

Zutaten für 8 Portionen

500	g	Mehl
8	Stk	Eier
8	EL	Himbeeren
500	g	Zucker

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Zeit

1465 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 1455 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst die Himbeeren verlesen, waschen, mit einem Pürierstab oder einem Mixer fein pürieren und durch ein Sieb streichen.
Als Nächstes die Eier zusammen mit dem Zucker in einer Schüssel schaumig rühren.
Hiernach das Himbeerpüree zusammen mit dem Mehl hinzufügen und alles zu einem geschmeidigen Teig vermengen.
Daraufhin ein Backblech mit Backpapier belegen, mehrere Teighäufchen daraufsetzen und diese zu Brötchen formen.
Danach die Brötchen für 24 Stunden an einem kühlen Ort (jedoch nicht der Backofen) trocknen lassen.
Kurz vor Ende der Trockenzeit den Backofen auf 180 °C Ober-Unterhitze (160 °C Umluft) vorheizen.
Zuletzt die Himbeerbrötchen 15 Minuten im Backofen backen und warm genießen.