Himbeerquark

Der Himbeerquark schmeckt herrlich fruchtig und ist nach diesem Rezept ganz schnell gezaubert.

Himbeerquark

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Zutaten für 2 Portionen

250 g Himbeeren, frisch
2 EL Apfeldicksaft
3 EL Joghurt
350 g Speisequark
6 Stk Himbeeren, Garnitur
2 zw Zitronenmelisse, Garnitur
Portionen
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Rezept Zubereitung

  1. Die Himbeeren für den Himbeerquark verlesen, vorsichtig waschen, in eine Schüssel füllen und mit der Gabel zerdrücken.
  2. Den Quark anschließend in eine andere Schüssel geben, den Apfeldicksaft und den Joghurt untermischen und mit einem Schneebesen cremig rühren.
  3. Das Himbeermus unter die Masse heben und auf 2 Schälchen verteilen.
  4. Die Portionen jeweils mit Himbeeren und Zitronenmelisse garnieren.

Tipps zum Rezept

Statt der Himbeeren können auch, je nach Saison, andere Früchte, z.B. Erdbeeren, Brombeeren usw. verarbeitet werden.

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