Holunder-Balsamico

Name: Holunder-Balsamico
Prep time: 3 min
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: 650 ml Balsamico; 1 TL Gewürznelken; 200 ml Holunderbeersaft; 1 Stk Lorbeerblatt; 1 Stk Zimtstange; 330 g Zucker

Mit dem Rezept gelingt ein leckerer Holunder-Balsamico, welcher perfekt für Salatdressings oder zum Verfeinern diverser Speisen geeignet ist.

Foto Gutekueche.de

Bewertung: Ø 4,4 (11 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

200	ml	Holunderbeersaft
1	Stk	Lorbeerblatt
1	Stk	Zimtstange
1	TL	Gewürznelken
330	g	Zucker
650	ml	Balsamico

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Kochtopf

Zeit

15 min. Gesamtzeit 3 min. Zubereitungszeit 10 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst den Holundersaft mit den Nelken, dem Lorbeerblatt als auch der Zimtstange in einen Topf geben und alles kurz zum Kochen bringen.
Nun das Ganze 5 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen.
Jetzt den Zucker dazugeben und diesen unter Rühren auflösen.
Als Nächstes den Balsamico ebenfalls dazugeben und alles weitere 5 Minuten köcheln lassen.
Im nächsten Schritt alles durch ein feines Sieb filtern und in hitzebeständige, verschließbare Flaschen füllen.
Zuletzt die Flaschen mit der heißen Flüssigkeit direkt verschließen und den Holunder-Balsamico bis zum Verzehr dunkel als auch kühl lagern.