Honig-Senf Dressing für Lachs

Zu Graved oder Räucher-Lachs gehört unbedingt eine würzige Sauce. Sehr empfehlenswert ist das Rezept für ein Honig-Senf-Dressing für Lachs.

Honig-Senf Dressing für Lachs

Bewertung: Ø 4,6 (14 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

150 g Rohrzucker, brauner Zucker
75 g Weißwein-Essig
60 ml Kaffee, fertig gebrüht, warm
2 EL Honig, flüssig
10 g Meersalz, fein
300 g Senf, mittelscharf
10 g Dillspitzen, getrocknet
0.5 Stk Vanilleschote
250 g Rapsöl
Portionen
Einkaufsliste

Rezept Zubereitung

  1. Zunächst die Vanilleschote der Länge nach aufschlitzen und das Mark herauskratzen.
  2. Den Rohrzucker in eine Schüssel geben, den Essig sowie den Kaffee dazugeben und den Zucker unter Rühren auflösen.
  3. Anschließend den Honig, den Senf, das Salz, das Vanillemark sowie den Dill dazugeben und alle Zutaten mit einem Schneebesen gründlich verrühren.
  4. Zuletzt das Öl in einem dünnen Strahl dazugießen und währenddessen mit dem Schneebesen unterschlagen, bis sich alle Zutaten gut miteinander verbunden haben.
  5. Das Honig-Senf Dressing für Lachs in 4 sterile Flaschen oder Schraubgläser (á 225 ml) abfüllen und fest verschließen.

Tipps zum Rezept

Kaffee verfügt durch seine Röstung über nussig, pfeffrige Rauch- und Karamellaromen, die Speisen einen besonderen Pfiff verleihen. Dabei kann Kaffee gemahlen oder fertig gebrüht zum Würzen verwendet werden.

Im Kühlschrank hält sich das Dressing ein paar Wochen. Es schmeckt nicht nur gut zu Lachs, sondern auch zu Blattsalaten mit und ohne Käse.

Ähnliche Rezepte

Einfaches basisches Dressing

Einfaches basisches Dressing

Dieses einfache, basische Dressing ist ein tolles Basisrezept für diverse Salate. Frische Petersilie und Kräutersalz geben den besonderes Pfiff.

Dressing mit Balsamico und Ahornsirup

Dressing mit Balsamico und Ahornsirup

Dieses super einfache und zugleich leckere Dressing mit Balsamico und Ahornsirup ist toll für nahezu jeden Salat. Das Rezept benötigt nur 5 Zutaten.

Italian-Dressing

Italian-Dressing

Dieses Rezept für ein perfektes Italian-Dressing eignet sich perfekt, um einen leckeren Salat mit Urlaubsfeeling zuzubereiten.

Joghurtdressing

Joghurtdressing

Mit diesem köstlichen Joghurtdressing wird jeder Salat zu einem Highlight. Überzeugen Sie sich selbst von dem einfachen Grundrezept.

Dressing für Kopfsalat

Dressing für Kopfsalat

Das Dressing für Kopfsalat ist wie gemacht für dessen zarte Blätter, passt aber auch zu anderen Blattsalaten. Hier ist das erfrischende Rezept dafür.

Meerrettich-Dressing

Meerrettich-Dressing

Bühne frei für Meerrettich. Mit diesem Rezept entsteht ein leckeres Salat-Dressing aus Crème fraîche und Meerrettich.

User Kommentare

Ähnliche Rezepte