Honig-Senf-Dressing

Name: Honig-Senf-Dressing
Prep time: 8 min
Total time: 8 min
Yield: 4
Ingredients: 20 ml Aceto Balsamico, dunkel; 1 Prise Chilipulver; 2 TL Dijonsenf; 2 TL Honig, flüssig; 60 ml Olivenöl, kaltgepresst; 1 Prise Pfeffer, schwarz, frisch gemahlen; 1 Prise Salz

Mit diesem leicht süßlich-würzigen Honig-Senf-Dressing wird jeder Salat zum Geschmacks-Erlebnis und das Rezept dafür ist einfach und schnell gemacht.

Foto fahrwasser / Depositphotos

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Zutaten für 4 Portionen

20	ml	Aceto Balsamico, dunkel
60	ml	Olivenöl, kaltgepresst
2	TL	Dijonsenf
2	TL	Honig, flüssig
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer, schwarz, frisch gemahlen
1	Prise	Chilipulver

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Zeit

8 min. Gesamtzeit 8 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Für das Honig-Senf-Dressing zuerst den Dijonsenf und den Honig in einem Gefäß gründlich verrühren.
Anschließend den Balsamico-Essig sowie Salz und Pfeffer hinzufügen und gründlich untermischen.
Nun das Olivenöl nach und nach in dünnem Strahl einfließen lassen und währenddessen alle Zutaten mit einem Schneidstab zu einer leichten Creme aufmixen.
Zuletzt das Dressing noch einmal abschmecken und gegebenenfalls - ganz nach Geschmack - noch etwas Chilipulver einrühren.

Tipps zum Rezept

Kein Schneidstab vorhanden? Aber vielleicht ein Milchaufschäumer, mit dem das Aufmixen ebenfalls gut gelingt. Im Zweifel zu einem - möglichst flachen - Schneebesen greifen.

Auch sehr lecker: Zuletzt 1 EL fein gehackte Dillfähnchen unter das Dressing rühren.

Speziell für Rucola, Endivien- und Feldsalat ist dieses Dressing perfekt, schmeckt aber auch in einem Tomatensalat sehr gut.

Wer gern Räucherlachs oder Graved Lachs mag, gibt ein wenig von diesem cremigen Dressing dazu - diese Kombination schmeckt fantastisch!