Igel-Kekse

Zutaten für 20 Portionen
150 | g | Butter, weich |
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70 | g | Puderzucker |
250 | g | Weizenmehl, Type 405 |
Zutaten für die Deko
100 | g | Kokosraspel |
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100 | g | Kuvertüre, Zartbitter |
Kategorien
Zeit
75 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit 45 min. Koch & Ruhezeit
Zubereitung
- Zuerst für den Mürbeteig die weiche Butter mit dem Puderzucker und dem Mehl zu einem glatten Teig verkneten.
- Anschließend zu einer Kugel formen, in Frischhaltefolie wickeln und für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
- Den Backofen rechtzeitig auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- Nach Beendigung der Kühlzeit aus dem Teig kleine Kugeln formen. Dann für die Igelschnauze die Kugel an einer Seite spitz zulaufen lassen.
- Die kleinen Igel - mit etwas Abstand zueinander - auf das Backblech setzen und im heißen Backofen auf der mittleren Schiene etwa 15 Minuten backen. Danach herausnehmen und abkühlen lassen.
- In der Zwischenzeit für die Dekoration die Zartbitter-Kuvertüre grob hacken, in eine Schüssel geben und über einem heißen Wasserbad langsam schmelzen. Dann schon mal die Kokosraspel in einer kleinen Schüssel bereitstellen.
- Nun die Igel-Kekse mit dem "Po" in die geschmolzene Schokolade tauchen (oder mit einem Backpinsel einstreichen) und dann sofort in die Kokosraspel drücken.
- Zum Schluss noch für Augen und Nase aus Schokolade sorgen und die Igel-Kekse gut auskühlen lassen.
Tipps zum Rezept
Der gekühlte Teig soll kalt bleiben, damit die Kekse nicht nur niedlich aussehen, sondern auch schön mürbe auf der Zunge zergehen. Deshalb den Teig - besonders wenn Kinder mitmachen - in kleinen Portionen aus der Kühlung nehmen und rasch formen. Die Hände dafür zwischendurch unter kaltem Wasser kühlen.
Beim Schmelzen der Schokolade darauf achten, dass der Schüsselboden die Wasseroberfläche nicht berührt und dass kein Wasser in die Schokolade spritzt, da sie sonst krisselig wird. Am besten eine (Metall)Schüssel verwenden, deren Rand mit dem Wasserbad-Topf abschließt.
Die Ingelchen kurz in die flüssige Schokolade tauchen, etwas abtropfen lassen und dann sofort in die Kokosraspel stecken. Danach auf Backpapier ablegen, die "Nase" mit Schokolade bestreichen und die "Augen" mit einem Holzstäbchen auftupfen.
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