Irische Kartoffelbrötchen

Dieses Rezept zeigt die einfache Zubereitung leckerer Brötchen, wie sie in Irland zubereitet werden. Eine tolle Idee zum Frühstück.

Irische Kartoffelbrötchen

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Zutaten für 8 Portionen

500 g Weizenmehl
50 g Kartoffelmehl
250 ml Milch
42 g Hefe, frisch
1 TL Zucker
1 Prise Salz
Portionen
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Rezept Zubereitung

  1. Zuerst die Milch in einem Topf zum Kochen bringen.
  2. Als Nächstes das Kartoffelmehl in die noch kochende Milch sieben, alles gut verrühren und den Topf vom Herd nehmen.
  3. Anschließend das Ganze 10 Minuten abkühlen lassen.
  4. Hiernach die Hefe in mit 2-3 Esslöffeln Wasser vollständig auflösen und diese zusammen mit dem Zucker, dem Salz, der Milch als auch dem Weizenmehl dazugeben.
  5. Nun die Masse zu einem Teig verkneten und diesen 45 Minuten zugedeckt an einem warmen Ort gehen lassen.
  6. Inzwischen ein Backblech mit etwas Butter einfetten.
  7. Daraufhin aus dem Teig Brötchen formen, diese auf das Backblech setzen und weitere 20 Minuten ruhen lassen.
  8. Währenddessen den Backofen auf 200 °C Ober-Unterhitze / 180 °C Umluft vorheizen.
  9. Zuletzt die irischen Kartoffelbrötchen 15-20 Minuten im Backofen backen.

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