Italienischer Bohnensalat

Name: Italienischer Bohnensalat
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: italienische Rezepte
Ingredients: 300 g Borlottibohnen, aus der Dose; 1 EL Italienische Kräuter, gehackt; 4 EL Olivenöl; 1 Prise Pfeffer; 1 Stk Salatgurke; 1 Prise Salz; 3 Stk Tomaten; 4 EL Weinessig; 1 Stk Zwiebel, rot

Dieses Rezept zeigt die einfach Zubereitung für einen aromatischen Bohnensalat, wie man ihn in Italien kennt. Eine gesunde als auch leckere Beilage.

Foto Sapunovaphoto / Depositphotos

Bewertung: Ø 5,0 (2 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1	Stk	Salatgurke
3	Stk	Tomaten
300	g	Borlottibohnen, aus der Dose
4	EL	Weinessig
4	EL	Olivenöl
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer
1	EL	Italienische Kräuter, gehackt
1	Stk	Zwiebel, rot

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Zeit

30 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Die Tomaten waschen, trocknen und in grobe Stücke schneiden. Die Zwiebel schälen, halbieren und in feine Ringe schneiden.
Hiernach die Gurke schälen, in Würfel schneiden und mit Tomatenstücken sowie Zwiebelringen in eine Schüssel geben.
Anschließend die Bohnen in einem Sieb gut abtropfen lassen und diese ebenfalls in die Schüssel geben.
Im nächsten Schritt den Essig mit den Kräutern, dem Salz als auch dem Pfeffer zu einem Dressing verrühren und das Öl nach und nach dazurühren.
Zuletzt das Dressing über den italienischen Bohnensalat gießen und diesen vor dem Servieren mindestens 20 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen.