Italienischer Bohnensalat

Dieses Rezept zeigt die einfach Zubereitung für einen aromatischen Bohnensalat, wie man ihn in Italien kennt. Eine gesunde als auch leckere Beilage.

Italienischer Bohnensalat

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Zutaten für 4 Portionen

1 EL Italienische Kräuter, gehackt
1 Stk Salatgurke
3 Stk Tomaten
300 g Borlottibohnen, aus der Dose
4 EL Weinessig
4 EL Olivenöl
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer
1 Stk Zwiebel, rot
Portionen
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Rezept Zubereitung

  1. Die Tomaten waschen, trocknen und in grobe Stücke schneiden. Die Zwiebel schälen, halbieren und in feine Ringe schneiden.
  2. Hiernach die Gurke schälen, in Würfel schneiden und mit Tomatenstücken sowie Zwiebelringen in eine Schüssel geben.
  3. Anschließend die Bohnen in einem Sieb gut abtropfen lassen und diese ebenfalls in die Schüssel geben.
  4. Im nächsten Schritt den Essig mit den Kräutern, dem Salz als auch dem Pfeffer zu einem Dressing verrühren und das Öl nach und nach dazurühren.
  5. Zuletzt das Dressing über den italienischen Bohnensalat gießen und diesen vor dem Servieren mindestens 20 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen.

Tipps zum Rezept

Den Salat mit frischen Kräutern nach Wahl, z.B.: Dill oder Petersilie garniert servieren.

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