Joghurt-Minzsauce

Name: Joghurt-Minzsauce
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 2
Cuisine: Großbritannien & Irland
Ingredients: 0.5 Stk Bio-Zitrone; 1 Prise Kreuzkümmel, gemahlen; 1 Bund Minze; 300 g Naturjoghurt; 1 Prise Pfeffer, schwarz, frisch gemahlen; 1 Prise Salz; 1 Prise Zucker

Diese Joghurt-Minzsauce ist in England sehr beliebt und wird gern zu Gegrilltem serviert. Das Rezept dafür ist in wenigen Minuten zubereitet.

Foto Gutekueche.de

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Zutaten für 2 Portionen

1	Bund	Minze
300	g	Naturjoghurt
0.5	Stk	Bio-Zitrone
1	Prise	Kreuzkümmel, gemahlen
1	Prise	Salz
1	Prise	Zucker
1	Prise	Pfeffer, schwarz, frisch gemahlen

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Zeit

35 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst die Minze gründlich waschen und trocken schleudern. Die Blättchen abzupfen und in möglichst feine Stücke schneiden.
Die Zitrone heiß abwaschen, trocknen und die Schale sehr fein abreiben. Den Saft der Frucht danach auspressen.
Nun den Zitronensaft, den Zitronenabrieb, die Minze und den Naturjoghurt in einer Schüssel vermischen und mit Salz, Pfeffer, Kreuzkümmel und Zucker abschmecken.
Die Joghurt-Minzsauce in eine Schale füllen und abgedeckt etwa 20 Minuten im Kühlschrank durchziehen lassen.

Tipps zum Rezept

Die kalte Joghurt-Minzsauce passt nicht nur zu gegrilltem Fleisch, sondern auch zu heißer Pasta. Besonders an warmen Tagen ist diese Kombination ein Genuss.