Großbritannien & Irland

Die Küche Großbritanniens und Irlands kann als deftig und vielfältig beschrieben werden, wo die typische Hausmannskost einen wichtigen Stellenwert einnimmt. Gerichte mit Lamm oder Fisch sowie Spezialitäten wie Pies oder Pudding kommen oft aus der britischen und irischen Küche.

Bereits das Frühstück ist sehr umfangreich und zählt als wichtigste Mahlzeit des Tages. Dazu werden gerne Porridge, Eier, Speck, gegrillte Würstchen, Baked Beans, gegrillte Tomaten, Toast mit gesalzener Butter und Black Pudding (Gegrillte Blutwurst) serviert. In Schottland gibt es dazu oft Kippers (kleine, ausgenommene und im Ganzen geräucherte sowie gegrillte Heringe). Zu einem typischen Frühstück in Irland gehören noch Soda Bread sowie White Pudding (in Scheiben geschnittene sowie gebratene Wurst aus Schweinefleisch und Fett, Rindernierenfett, Brot und Haferflocken).

Beliebte Hauptgerichte sind die bekannten Fish and Chips, Haggis (mit Innereien gefüllter Schafsmagen), Beef Wellington (Rinderfilet im Blätterteigmandel), herzhafte sowie süße Pies, wie Pork Pie, Shepherd´s Pie oder Fisher´s Pie.

Eine beliebte Beilage zu Steaks oder Roastbeef ist der Yorkshire Pudding.

Aber auch Süßspeisen und Desserts dürfen in der britischen sowie irischen Küche nicht fehlen. Weit über die Landesgrenzen hinaus bekannt sind Scones, Crumbles, Kochpudding mit Rosinen "spotted dick" und Sahnedesserts wie Trifles und Eton Mess.

Die besten Gerichte und Rezepte aus der britischen sowie irischen Küche finden Sie hier.