Johannisbeer-Essig

Dieses Rezept zeigt in einfachen Schritten, wie ein aromatischer Johannisbeer-Essig zubereitet wird. Ideal für ein Salatdressing oder zu Wildfleisch.

Johannisbeer-Essig

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Zutaten für 4 Portionen

150 g Johannisbeeren, schwarz
150 g Johannisbeeren, rot
1 Stk Zitrone
1.5 zw Zitronenthymian
500 ml Weinessig
Portionen
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Rezept Zubereitung

  1. Zuerst die Johannisbeeren verlesen, waschen und trocknen.
  2. Hiernach den Thymian waschen, trocknen und in kleinere Ästchen zerteilen.
  3. Als Nächstes die Zitrone halbieren und eine Hälfte auspressen. Die andere Hälfte kann anderweitig verwendet werden.
  4. Daraufhin die Beeren zusammen mit dem Thymian in eine saubere Flasche füllen.
  5. zuletzt den Zitronensaft als auch den Weinessig dazugeben und den Johannisbeer-Essig gut verschlossen ruhen lassen.

Tipps zum Rezept

Der Johannisbeer-Essig sollte vor der Verwendung mindestens 2 Wochen an einem dunklen sowie kühlen Ort ruhen.

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