Johannisbeergelee

Name: Johannisbeergelee
Prep time: 30 min
Cook time: 10 min
Total time: 40 min
Yield: 5 Portionen
Ingredients: 500 g Gelierzucker, 2:1; 3 Stk Gewürznelken; 1 Stk Sternanis; 1 Stg Zimt

Dieses selbstgemachte Johannisbeergelee schmeckt einfach traumhaft. Ein beliebtes Rezept, das sehr zu empfehlen ist.

Bewertung: Ø 4,1 (37 Stimmen)

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40 Minuten

Johannisbeeren Rezepte

KCal

Zutaten für 5 Portionen

1	kg	Johannisbeeren
500	g	Gelierzucker, 2:1
1	Stg	Zimt
3	Stk	Gewürznelken
1	Stk	Sternanis
125	ml	Johannisbeersaft
300	ml	Wasser

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Rezept Zubereitung

Für das Johannisbeergelee die Johannisbeeren gründlich waschen und von den Rispen zupfen.
Dann die Beeren, mit einer Gabel ein wenig zerdrücken, in einen Topf mit ¼ des Wassers geben, Sternanis, Zimt und Gewürznelken dazugeben und zum Kochen bringen. Die Beeren etwa 5-7 Minuten sprudelnd kochen lassen.
Anschließend die Johannisbeeren durch ein Sieb leeren, sodass die Gewürze und die Fruchtstücke darin aufgefangen werden, und dabei den Saft auffangen.
Nun den Saft mit dem restlichen Wasser auffüllen und in einen Topf gießen. Das Gelierzucker einrühren, zum Kochen bringen und etwa 5 Minuten sprudelnd kochen lassen.
Zuletzt noch den Johannisbeersaft einrühren, die Masse sofort in sauber Schraubgläser füllen und verschließen.