Johannisbeergelee
Rezept Zubereitung
- Für das Johannisbeergelee die Johannisbeeren gründlich waschen und von den Rispen zupfen.
- Dann die Beeren, mit einer Gabel ein wenig zerdrücken, in einen Topf mit ¼ des Wassers geben, Sternanis, Zimt und Gewürznelken dazugeben und zum Kochen bringen. Die Beeren etwa 5-7 Minuten sprudelnd kochen lassen.
- Anschließend die Johannisbeeren durch ein Sieb leeren, sodass die Gewürze und die Fruchtstücke darin aufgefangen werden, und dabei den Saft auffangen.
- Nun den Saft mit dem restlichen Wasser auffüllen und in einen Topf gießen. Das Gelierzucker einrühren, zum Kochen bringen und etwa 5 Minuten sprudelnd kochen lassen.
- Zuletzt noch den Johannisbeersaft einrühren, die Masse sofort in sauber Schraubgläser füllen und verschließen.
Tipps zum Rezept
Besonders gut schmeckt das Johannisbeergelee als Brotaufstrich.
User Kommentare