Johannisbeergelee

Dieses selbstgemachte Johannisbeergelee schmeckt einfach traumhaft. Ein beliebtes Rezept, das sehr zu empfehlen ist.

Johannisbeergelee

Bewertung: Ø 4,1 (39 Stimmen)

Zutaten für 5 Portionen

1 kg Johannisbeeren
500 g Gelierzucker, 2:1
1 Stg Zimt
3 Stk Gewürznelken
1 Stk Sternanis
125 ml Johannisbeersaft
300 ml Wasser
Portionen
Einkaufsliste

Rezept Zubereitung

  1. Für das Johannisbeergelee die Johannisbeeren gründlich waschen und von den Rispen zupfen.
  2. Dann die Beeren, mit einer Gabel ein wenig zerdrücken, in einen Topf mit ¼ des Wassers geben, Sternanis, Zimt und Gewürznelken dazugeben und zum Kochen bringen. Die Beeren etwa 5-7 Minuten sprudelnd kochen lassen.
  3. Anschließend die Johannisbeeren durch ein Sieb leeren, sodass die Gewürze und die Fruchtstücke darin aufgefangen werden, und dabei den Saft auffangen.
  4. Nun den Saft mit dem restlichen Wasser auffüllen und in einen Topf gießen. Das Gelierzucker einrühren, zum Kochen bringen und etwa 5 Minuten sprudelnd kochen lassen.
  5. Zuletzt noch den Johannisbeersaft einrühren, die Masse sofort in sauber Schraubgläser füllen und verschließen.

Tipps zum Rezept

Besonders gut schmeckt das Johannisbeergelee als Brotaufstrich.

Ähnliche Rezepte

Johannisbeergelee im Glas

Johannisbeergelee im Glas

Johannisbeergelee ist rasch zubereitet und schmeckt als Brotaufstrich einfach unwiderstehlich gut. Hier das einfache Rezept.

Johannisbeer-Minz-Kompott

Johannisbeer-Minz-Kompott

Dieses fruchtige Johannisbeer-Minz-Kompott schmeckt herrlich erfrischend. Servieren Sie dieses leichte Rezept mit Vanillesoße oder als Crêpes-Füllung.

Johannisbeer-Schaum

Johannisbeer-Schaum

Ein einfaches, süß-säuerliches Dessert gelingt mit diesem Rezept für Johannisbeer-Schaum. Dabei wird Eischnee mit Johannisbeeren serviert.

Einfache Johannisbeercreme

Einfache Johannisbeercreme

Wenn die roten Früchtchen reif sind, kommt dieses Blitzrezept zum Einsatz. Die Einfache Johannisbeercreme macht kaum Arbeit und benötigt nur Kühlzeit.

Johannisbeer-Chutney

Johannisbeer-Chutney

So ein scharf-fruchtiges Johannisbeer-Chutney ist mit diesem Rezept leicht herzustellen und es ist ein tolle Beilage zu Wild, zu Steaks und zu Käse.

User Kommentare

Ähnliche Rezepte