Johannisbeergelee

Name: Johannisbeergelee
Prep time: 30 min
Cook time: 10 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500 g Gelierzucker, 2:1; 2 Stk Gewürznelken; 1 Stk Sternanis; 1 Stg Zimt

Selbstgemachtes Johannisbeergelee schmeckt fruchtig lecker. Mit diesem Rezept ist das Gelee im Nu zubereitet.

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40 Minuten

Johannisbeeren Rezepte

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Zutaten für 4 Portionen

1	kg	Johannisbeeren
500	g	Gelierzucker, 2:1
1	Stg	Zimt
2	Stk	Gewürznelken
1	Stk	Sternanis
100	ml	Johannisbeersaft
300	ml	Wasser

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Rezept Zubereitung

Die gewaschene und vom Strunk befreiten Johannisbeeren, Zimtstange, Gewürznelken, Sternanis mit dem Wasser aufkochen und etwa fünf Minuten köcheln lassen.
Anschließend die Zimtstange, Gewürznelken und Sternanis entfernen und die Beerenmasse durch ein Sieb drücken.
Diese in einen Topf geben, den Johannisbeersaft sowie den Gelierzucker einrühren und bei schwacher Hitze nochmals für 3-4 Minuten köcheln lassen.
Das noch hieße Johannisbeergelee in gereinigte Gläser mit Schraubverschluss füllen, die Gläser schließen und für 5 Minuten auf den Kopf stellen.