Käsepudding
Zutaten für 2 Portionen
| 6 | EL | Gouda, gerieben |
|---|---|---|
| 3 | EL | Mehl |
| 3 | EL | Semmelbrösel, Paniermehl |
| 60 | g | Butter |
| 4 | Stk | Eier |
| 1 | Prise | Salz |
| 1 | Prise | Pfeffer |
| 1 | Prise | Muskat |
| 1 | EL | Butter, zum Ausfetten |
| 1 | EL | Semmelbrösel, zum Ausstreuen |
| 1 | Tasse | saure Sahne |
Zeit
110 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit 80 min. Koch & Ruhezeit
Zubereitung
- Die Eier in trennen - in Eigelb und Eiweiß. Das Eigelb in eine Schüssel geben und zusammen mit der Butter, mit dem Handmixer, schaumig schlagen.
- Danach die Semmelbrösel, das Mehl und den geriebene Käse geben und alles gut vermengen.
- Anschließend kommt der Rahm für den Käsepudding dazu. Daraufhin die Masse mit Salz, Pfeffer und nach Geschmack mit Muskat abschmecken.
- Nun das Eiweiß in einer Extraschüssel steifschlagen und langsam unter die Masse heben.
- Eine Puddingform, Auflaufform oder eine kleine Kuchen-Kastenform mit Butter ausfetten und mit Semmelbröseln ausstreuen. Die Käsemasse einfüllen und den Pudding ca. 80 Minuten im Wasserbad dämpfen lassen.
Tipps zum Rezept
Dazu wird eine Tomatensauce gereicht.
Nährwert pro Portion
624
43,27 g
20,75 g
37,58 g
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