Kaffee-Glasur
Kategorien
Benötigte Küchenutensilien
Schneebesen
Kochtopf
Sieb
Zeit
20 min. Gesamtzeit 5 min. Zubereitungszeit 15 min. Koch & Ruhezeit
Zubereitung
- Zuerst das Wasser in einem Topf zum Kochen bringen, dann die Temperatur auf mittlerer Hitze verringern.
- Nun den Puderzucker unter ständigem Rühren (am besten mit einem Schneebesen) dazusieben.
- Als Nächstes den Kaffee einrühren, sodass die Flüssigkeit eine bräunliche Farbe annimmt.
- Anschließend den Zucker nach und nach einrieseln lassen und alles so lange verrühren, bis dieser sich vollständig aufgelöst hat.
- Nun das Ganze unter gelegentlichem Rühren 10-15 Minuten bei mittlerer bis niedriger Hitze köcheln lassen, bis die Flüssigkeit eine dickflüssige Konsistenz annimmt - dabei immer wieder umrühren.
- Zuletzt die Kaffee-Glasur leicht abkühlen lassen und nach Belieben verwenden.
Tipps zum Rezept
Die Kaffee-Glasur am besten noch leicht warm auf Kuchen, Gebäck oder Plätzchen auftragen, dann lässt sie sich gleichmäßig verstreichen. Beim Abkühlen zieht sie leicht an und wird glänzend.
Den Puderzucker unbedingt vor dem Einrühren sieben - so vermeidet man Klümpchen und die Glasur wird besonders glatt.
Ist die Glasur zu dünn, etwas gesiebten Puderzucker hinzufügen.
Eine kleine Prise Salz oder ein Hauch Vanillezucker kann die Kaffeenote zusätzlich hervorheben und die Glasur geschmacklich abrunden.
Nährwert pro Portion
453
0,00 g
0,00 g
112,40 g
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