Kalakukko

Das Kalakukko ist ein leckeres Brot mit eingebackenen Fischen, welches seinen Ursprung in Finnland hat. Dieses Rezept zeigt die einfache Zubereitung.


Bewertung: Ø 0,0 (0 Stimme)

Zutaten für 5 Portionen

800 kg Fische, z.B. Sardinen
300 g Schweinefleisch, z.B. Bauchfleisch
1 Prise Salz

Zutaten für den Teig

450 g Weizenmehl
150 g Roggenmehl, Type 1150
400 ml Wasser, lauwarm
3 EL Essig
1 Pk Hefe
1 Prise Salz
Portionen
Einkaufsliste

Rezept Zubereitung

  1. Zuerst das Mehl in eine Schüssel sieben.
  2. Anschließend die Hefe als auch den Zucker in 4-5 Esslöffeln Wasser auflösen und das Hefewasser zusammen mit dem restlichen Wasser, dem Salz als auch dem Essig dazugeben.
  3. Danach alles zu einem Teig verkneten und diesen 30 Minuten zugedeckt an einem warmen Ort gehen lassen.
  4. Inzwischen Schritt den Backofen auf 150 °C Ober-Unterhitze / 130 °C Umluft vorheizen und eine Lage Backpapier auf ein Backblech setzen.
  5. Nun den Brotteig fingerdick ausrollen und die Hälfte der Fische in die Teigmitte legen.
  6. Als Nächstes das Ganze mit etwas Salz bestreuen.
  7. Hiernach das Fleisch waschen, trocken tupfen, in Streifen schneiden und die Hälfte über die Fische geben.
  8. Daraufhin die restlichen Fische gefolgt vom restlichen Fleisch darüberschichten.
  9. Im nächsten Schritt den Teig zu einer Kugel zusammenklappen und die Ränder vorsichtig andrücken.
  10. Zuletzt das Kalakukko 3-4 Stunden im Backofen backen.

Ähnliche Rezepte

Naan Brot aus Indien

Naan Brot aus Indien

Naan Brot aus Indien darf auf keiner Grillparty fehlen. Dieses einfache Rezept ist schnell zubereitet und schmeckt sehr lecker.

Stockbrotteig ohne Hefe

Stockbrotteig ohne Hefe

Einen Stockbrotteig ohne Hefe zu machen ist gar nicht so schwer - wir haben ein einfaches Rezept dazu.

Bauernbrot Grundrezept

Bauernbrot Grundrezept

Selbst gemachtes Bauernbrot schmeckt einfach traumhaft. Mit diesem einfachen Grundrezept gelingt das Brot einfach und unkompliziert.

Dinkelbrot ohne Hefe

Dinkelbrot ohne Hefe

Mit diesem Rezept kann man gesundes Dinkelbrot ohne Hefe leicht selbst backen. So wird Brotbacken zum Kinderspiel.

Zwiebelbrot

Zwiebelbrot

Ein herzhaftes Zwiebelbrot passt hervorragend zu vielen Suppen oder zu verschiedenen Aufstrichen. Dieses Rezept zeigt wie es gelingt.

User Kommentare

Ähnliche Rezepte