Kalbsleber mit Speck

Name: Kalbsleber mit Speck
Prep time: 5 min
Cook time: 6 min
Total time: 22 min
Yield: 4
Ingredients: 5 EL Butter; 400 g Kalbsleber; 1 EL Mehl; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 130 g Speck, durchwachsen

Dieses Rezept für Kalbsleber mit Speck bedarf nur weniger Arbeitsschritte und gelingt in wenigen Minuten. Auch für Kochanfänger gut geeignet.

Foto Gutekueche.de

Bewertung: Ø 5,0 (1 Stimme)

Zutaten für 4 Portionen

400	g	Kalbsleber
130	g	Speck, durchwachsen
5	EL	Butter
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer
1	EL	Mehl

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Zeit

22 min. Gesamtzeit 5 min. Zubereitungszeit 6 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst die Leber waschen und mit etwas Küchenpapier trocken tupfen.
Als Nächstes die Leber in Streifen schneiden.
Hiernach 50 Gramm Speck fein Würfeln und den Rest in hauchdünne Scheiben schneiden.
Nun die Leberstreifen im Mehl wälzen und mit dem Speck umwickeln.
Daraufhin die Leber zusammen mit den Speckwürfeln in einer Pfanne mit Butter 5-6 Minuten bei mittlerer Hitze von allen Seiten anbraten.
Zuletzt die Kalbsleber mit Speck mit Salz als auch Pfeffer würzen und servieren.