Kalte Suppe mit Blaubeeren
Ein Rezept für eine kalte Suppe mit Blaubeeren als Nachspeise oder Beigabe zum morgendlichen Müsli.
Foto GuteKueche
Bewertung: Ø 4,7 (17 Stimmen)
Zutaten für 4 Portionen
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400
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g |
Blaubeeren
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8
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EL |
Zucker
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1
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l |
Wasser
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1
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EL |
Stärkemehl
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Rezept Zubereitung
- Zunächst die Blaubeeren waschen und mit dem Zucker in einem Topf vermengen. Dann das Wasser hinzugeben und erhitzen.
- Zwischenzeitlich das Stärkemehl mit etwas Wasser anrühren.
- Sobald das Wasser mit den Blaubeeren anfängt zu kochen, das aufgelöste Stärkemehl unter ständigem Rühren hinzugeben und weiter unter ständigem Rühren 5 Minuten kochen lassen.
- Danach den Topf von der Herdplatte nehmen und die Suppe noch 3 weitere Minuten umrühren.
- Anschließend die Suppe etwas abkühlen lassen und auf Portionsgläser verteilen.
- Im Kühlschrank für 60 Minuten die Suppe mit Blaubeeren kaltstellen.
Tipps zum Rezept
Als Alternative schmeckt die Kalte Suppe mit Blaubeeren auch sehr gut zu Müsli.
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