Gazpacho
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Zutaten für 4 Portionen
| 400 | g | Tomaten |
|---|---|---|
| 400 | g | Gurke |
| 2 | Stk | Paprika, rot |
| 3 | Stk | Frühlingszwiebel |
| 1.5 | l | Tomatensaft |
| 4 | EL | Essig |
| 1 | TL | Salz |
| 1 | Msp | Pfeffer |
| 1 | Spr | Tabasco |
| 1 | Prise | Zucker |
Rezept Zubereitung
- Für das Gazpacho zunächst die Tomaten, die Gurke und die Paprika waschen und in kleine Stücke schneiden. Die Frühlingszwiebel waschen, das Ende entfernen und die Zwiebel in feine Ringe schneiden.
- Nun das Gemüse mit dem Tomatensaft mischen und fein pürieren. Mit Essig, Salz, Pfeffer, Tabasco und Zucker abschmecken und dann für ca. 30 Minuten kalt stellen.
Tipps zum Rezept
Wer möchte, kann die Suppe mit Brot-Croûtons und einem Petersilienblatt garniert servieren.
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