Kaninchenspieße
Zutaten für 4 Portionen
| 1 | Stk | Kaninchen, küchenfertig |
|---|---|---|
| 4 | Schb | Schinken, gekocht |
| 4 | Stk | Mini-Grillwurst |
| 1 | zw | Rosmarin |
| 1 | Bund | Petersilie |
| 1 | zw | Salbei |
| 100 | ml | Olivenöl |
| 1 | Prise | Salz |
| 1 | Prise | Pfeffer |
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Zeit
75 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 60 min. Koch & Ruhezeit
Zubereitung
- Zuerst das Kaninchen ausnehmen, waschen und in 10-12 gleich große Stücke zerteilen.
- Nun den Rosmarin als auch die Petersilie waschen, trocknen und fein hacken.
- Als Nächstes das Fleisch mit Salz, Pfeffer als auch den gehackten Kräutern würzen.
- Im nächsten Schritt jedes Fleischstück mit einer Scheibe Schinken umwickeln.
- Anschließend die Würstchen an der Oberfläche einstechen und halbieren.
- Im nächsten Schritt die Salbeiblätter vom Zweig zupfen, waschen und trocknen.
- Daraufhin die ummantelten Fleischstücke zusammen mit den Salbeiblättern als auch den Würstchen auf 4 Grillspieße stecken.
- Zuletzt die Kaninchenspieße 45 Minuten auf dem Holzkohlegrill oder alternativ 1 Stunde bei 180 °C Ober-Unterhitze / 160 Umluft im Backofen knusprig braten. Hierbei das Fleisch in regelmäßigen Abständen mit dem Öl bepinseln.
Nährwert pro Portion
1.197
47,83 g
182,11 g
5,75 g
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