Karottensalat mit Sesam

Der leckere Karottensalat mit Sesam wird bei dem raffinierten Rezept durch geröstete Sesamkörner zu einer gesunden Vitaminbombe.

Karottensalat mit Sesam

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Zutaten für 2 Portionen

4 Stk Karotten
0.75 EL Sesam, geschält

Zutaten für die Salatsauce

1 Stk Knoblauchzehe, klein, fein gehackt
1 TL Honig, flüssig
1 TL Senf (Dijon-Senf)
1 EL Rotweinessig
3 EL Olivenöl
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer
Portionen
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Rezept Zubereitung

  1. Anfangs die Karotten waschen, (eventuell schälen) dann gleich grob in eine Schüssel raspeln.
  2. Den Sesam ein paar Minuten in einer trockenen Pfanne (ohne Fett) rösten.
  3. Anschließend für die Salatsauce den Honig, Senf, Essig, Olivenöl, Salz und Pfeffer kräftig verschlagen. Danach den Knoblauch zufügen, nochmal verrühren und mit dem Sesam über die Karotten verteilen.
  4. Den Karottensalat mit Sesam ein letztes Mal gut durchmengen und vor dem Anrichten ca. 30 Minuten ziehen lassen.

Tipps zum Rezept

Der geröstete Sesam kann auch zum Schluss als Garnitur über den Salat gestreut werden.

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