Kartoffel-Gratin

Name: Kartoffel-Gratin
Prep time: 25 min
Cook time: 40 min
Total time: 65 min
Yield: 4
Ingredients: 250 g Camembert; 1 kg Kartoffeln, festkochend; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 200 g Speck, durchwachsen; 100 ml Weißwein, trocken; 3 Stk Zwiebeln

Das Rezept für das Kartoffel-Gratin ist ein Klassiker und schmeckt auch als Beilage zu Fleisch und Fisch super.

Foto larik_malasha / Depositphotos

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Zutaten für 4 Portionen

1	kg	Kartoffeln, festkochend
3	Stk	Zwiebeln
200	g	Speck, durchwachsen
100	ml	Weißwein, trocken
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer
250	g	Camembert

Kategorien

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Zeit

65 min. Gesamtzeit 25 min. Zubereitungszeit 40 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für das Kartoffel-Gratin die Kartoffeln in Wasser 15 Minuten kochen und bei Garende den Backofen auf 200 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen.
Dann die Zwiebeln abziehen und in Ringe schneiden.
Danach den Speck würfeln und in einer Pfanne ohne Fettzugabe auslassen, bis er knusprig ist.
Jetzt die fertigen Kartoffeln abschütten, pellen und in Scheiben schneiden.
Sodann Kartoffeln mit Weißwein, Speck sowie Zwiebeln vermengen und mit Salz als auch Pfeffer würzen.
Nun alles in eine gefettete Auflaufform geben.
Danach den Käse waagerecht halbieren und mit der Rinde nach oben auf die Kartoffeln legen.
Zum Schluss im Backofen für 25 Minuten backen, bis der Käse eine goldgelbe Kruste bekommen hat.