Makkaroni mit Tomaten und Käse überbacken
Zutaten für 4 Portionen
| 350 | g | Makkaroni |
|---|---|---|
| 250 | g | Gratinkäse, gerieben |
| 1 | TL | Butter, für die Form |
Zutaten für die Tomaten-Sahne-Creme | ||
| 400 | g | Tomaten |
| 3 | Stk | Knoblauchzehen |
| 1 | Bch | Sahne |
| 2 | EL | Petersilie, frisch, gehackt |
| 1 | TL | Oregano, getrocknet |
| 2 | EL | Basilikum, gehackt |
| 1 | TL | Salz |
| 1 | Stk | Zwiebel |
| 1 | Prise | Pfeffer |
Rezept Zubereitung
- Reichlich Salzwasser in einem großen Topf zum Kochen bringen und die Makkaroni darin etwa 6-7 Minuten bissfest kochen. Danach in ein Sieb abgießen und gut abtropfen lassen.
- Den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und eine Auflaufform mit Butter ausfetten.
- Danach die Tomaten waschen, den Strunk entfernen und das Fruchtfleisch würfelig schneiden. Den Knoblauch und die Zwiebel schälen und fein hacken.
- Nun die Sahne in eine Schüssel geben, die Tomaten-, Knoblauch- und Zwiebelwürfel sowie die Kräuter untermischen und mit Salz und Pfeffer würzen.
- Anschließend die Makkaroni in die vorbereitete Auflaufform geben und die Tomaten-Sahne-Mischung gleichmäßig darüber verteilen. Dann mit dem geriebenen Käse bestreuen.
- Nun die Form für etwa 20 Minuten auf die mittlere Schiene des vorgeheizten Backofens stellen und die Makkaroni mit Tomaten und Käse überbacken.
Tipps zum Rezept
Die Makkaroni garen während des Überbackens noch nach. Daher mindestens 2-3 Minuten kürzer vorkochen, als es die Packungsanweisung vorsieht.
Besonders gut eignen sich hierfür kleine, aromatische Cherry- oder Datteltomaten. Als Geschmacksverstärker können auch ein paar gewürfelte Softtomaten unter die Sahne gemischt werden.
Frische Kräuter können alles nur besser machen. Beispielsweise bringt fein geschnittenes Basilikum einen mediterranen Touch in den Auflauf.
Beispielsweise Bergkäse, Gouda oder Emmentaler zum Überbacken sollten unbedingt frisch gerieben werden. Wenn die Zeit knapp ist, darf es auch ein fertig geriebener Gratinkäse aus dem Kühlregal sein.
Getränketipp
Ein Glas Bier, Mineralwasser oder nicht zu süßer Fruchtsaft passt zu dem Essen und alle sind zufrieden.
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