Kartoffel-Radieschen-Suppe

Name: Kartoffel-Radieschen-Suppe
Prep time: 20 min
Cook time: 27 min
Total time: 47 min
Yield: 1
Ingredients: 500 ml Gemüsebrühe; 1 Stk Kartoffel, mittelgroß; 1 Stk Knoblauchzehe; 1 EL Olivenöl; 1 Prise Pfeffer; 150 g Radieschen; 1 Prise Salz; 50 ml Schlagsahne; 1 Stk Zwiebel

Das Rezept für die Kartoffel-Radieschen-Suppe hat ein tolles Aroma und die Radieschen runden dieses perfekt ab.

Foto Gutekueche.de

Bewertung: Ø 5,0 (1 Stimme)

Zutaten für 1 Portion

150	g	Radieschen
1	Stk	Kartoffel, mittelgroß
1	Stk	Zwiebel
1	Stk	Knoblauchzehe
500	ml	Gemüsebrühe
50	ml	Schlagsahne
1	EL	Olivenöl
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer

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Zeit

47 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 27 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für die Kartoffel-Radieschen-Suppe die Radieschen waschen und in dünne Scheiben schneiden.
Dann die Kartoffel schälen und würfeln. Knoblauch und Zwiebel abziehen, dann fein hacken.
Jetzt das Öl in einem Topf erhitzen und Zwiebel sowie Knoblauch glasig dünsten.
Nun die Kartoffeln zufügen und 2 Minuten dünsten.
Sodann mit Brühe aufgießen aufkochen und 20 Minuten bei leichter Hitze köcheln.
Im Anschluss die Radieschen zufügen und weitere 5 Minuten köcheln.
Zum Schluss die Suppe mit dem Pürierstab cremig pürieren, dann die Sahne einrühren und mit Salz sowie Pfeffer abschmecken.