Kartoffelbrei ohne Butter

Das Rezept für diesen Kartoffelbrei ohne Butter lässt ihn durch Zutaten wie saure Sahne dennoch luftig werden und ist damit besonders figurfreundlich.

Kartoffelbrei ohne Butter

Bewertung: Ø 5,0 (1 Stimme)

Zutaten für 4 Portionen

1 kg Kartoffeln, mehligkochend
1 TL Salz, für das Kochwasser
150 ml Milch (1,5 % Fettgehalt)
2 EL Saure Sahne (10 % Fettgehalt)
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer, weiß, frisch gemahlen
1 Prise Muskatnuss, frisch gerieben
Portionen
Einkaufsliste

Rezept Zubereitung

  1. Die Kartoffeln schälen, waschen und in grobe Würfel schneiden. Anschließend in einen Topf geben, mit Salzwasser bedecken und bei mittlerer Hitze in etwa 20-25 Minuten gar kochen.
  2. Die gegarten Kartoffeln in ein Sieb abgießen und dabei das Kochwasser in einer Schüssel auffangen.
  3. Als nächstes die Milch etwa 3 Minuten in einem kleinen Topf erhitzen. Die Kartoffeln durch eine Kartoffelpresse drücken und die heiße Milch mit einem Rührbesen unterschlagen. Dann die saure Sahne unterrühren.
  4. Sofern die Konsistenz zu fest ist, etwas vom aufgefangenen Kartoffel-Kochwasser unterrühren.
  5. Den Kartoffelbrei ohne Butter zuletzt mit Salz, Muskat und Pfeffer abschmecken und sofort servieren.

Tipps zum Rezept

Kartoffelpüree wird am lockersten, wenn die Kartoffeln durch eine Kartoffelpresse gedrückt werden. Sofern keine vorhanden ist, kann auch ein Kartoffelstampfer eingesetzt werden. Auf keinen Fall einen Stabmixer benutzen, denn er setzt Kartoffelstärke frei und lässt das Püree glitschig werden.

Ähnliche Rezepte

Herzoginnenkartoffeln

Herzoginnenkartoffeln

Herzoginnenkartoffeln sind eine beliebte Beilage. Dieses einfache Rezept sieht nicht nur toll aus, es schmeckt auch so.

Kartoffelpuffer

Kartoffelpuffer

Bei den tollen Kartoffelpuffern greift jeder gerne zu. Dieses vegetarische Rezept ist sehr beliebt und einfach in der Zubereitung.

Ofenkartoffeln

Ofenkartoffeln

Bei köstlichen Ofenkartoffeln greift jeder gerne zu. Dieses sehr einfache Rezept ist zu empfehlen.

Strohkartoffeln

Strohkartoffeln

Pikante Strohkartoffeln eignen sich als köstliche Beilage zu zahlreichen Gerichten. Von diesem tollen Rezept bekommt man einfach nicht genug.

Kartoffeln aus dem Backofen

Kartoffeln aus dem Backofen

Diese Kartoffeln aus dem Backofen sehen toll aus und sind geschmacklich einfach lecker. Das Rezept ist schnell und einfach in der Zubereitung.

Bratkartoffeln im Airfryer

Bratkartoffeln im Airfryer

Im Airfryer werden Bratkartoffeln einfach und schonend zubereitet. Zudem gelingen diese mit diesem Rezept sehr schnell.

User Kommentare

Ähnliche Rezepte