Kartoffelpfanne mit Feta

Name: Kartoffelpfanne mit Feta
Prep time: 23 min
Cook time: 27 min
Total time: 50 min
Yield: 2
Ingredients: 100 g Feta; 250 g Kartoffeln, festkochend; 2 Stk Knoblauchzehen; 2 EL Olivenöl; 2 TL Paprikapulver, edelsüß; 60 g Paprikaschoten, gelb; 60 g Paprikaschoten, grün; 60 g Paprikaschoten, rot; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 130 g Tomaten

Das Rezept für die Kartoffelpfanne mit Feta schmeckt herrlich mediterran und ist ein Gericht mit wenig Kalorien, aber einem super Satteffekt.

Foto GuteKueche.de

Bewertung: Ø 4,6 (21 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

250	g	Kartoffeln, festkochend
1	Prise	Salz
60	g	Paprikaschoten, rot
60	g	Paprikaschoten, gelb
60	g	Paprikaschoten, grün
2	Stk	Knoblauchzehen
130	g	Tomaten
2	EL	Olivenöl
1	Prise	Pfeffer
2	TL	Paprikapulver, edelsüß
100	g	Feta

Kategorien

Pfannengericht Rezepte Kartoffel Rezepte Braten Rezepte Vegetarische Rezepte Dinner for Two Rezepte Paprika Rezepte Feta Rezepte

Zeit

50 min. Gesamtzeit 23 min. Zubereitungszeit 27 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für die Kartoffelpfanne mit Feta zuerst die Kartoffeln in einem Topf mit Salzwasser 20 Minuten garen, dann abgießen, schälen und in Scheiben schneiden.
Währenddessen die Paprikaschoten waschen, putzen und in Streifen schneiden.
Dann den Knoblauch schälen und in feine Stücke hacken.
Danach die Tomaten waschen, Stielansatz entfernen und die Tomaten in Würfel schneiden.
Im nächsten Schritt Öl in einer Pfanne erhitzen und den Knoblauch darin andünsten, dann Paprikastreifen sowie Kartoffelscheiben zufügen und alles 5 Minuten braten.
Sodann die Tomaten zugeben und für weitere 2 Minuten braten.
Dann das Ganze mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen.
Zum Schluss den Feta in Würfel teilen und unter die Kartoffelpfanne heben.