Kichererbsen-Curry mit Sesam

Wer sich ein proteinreiches Rezept wünschst, sollte mal dieses exotische Kichererbsen-Curry mit Sesam samt einer Extraportion Nährstoffe probieren.

Kichererbsen-Curry mit Sesam

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Zutaten für 2 Portionen

400 g Kichererbsen, aus der Dose oder aus dem Glas
1 Bch Brokkoli (klein)
1 EL Sesamöl
1 Stk Knoblauchzehe
1 EL Currypaste (grün)
200 ml Kokosmilch (cremig)
100 ml Gemüsebrühe
1 EL Sojasoße
Portionen
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Rezept Zubereitung

  1. Als Ersstes den Brokkoli abspülen, den Strunk entfernen, die Röschen abtrennen, größere Röschen zusätzlich kleiner schneiden. Die Knoblauchzehe schälen und klein schneiden oder durch eine Knoblauchpresse drücken.
  2. Den Brokkoli anschließend zusammen mit dem Knoblauch im heißen Sesamöl ca. 3 Minuten braten.
  3. Die Currypaste zugeben, kurz anschwitzen lassen, mit der Kokosmilch und der Gemüsebrühe aufgießen und aufkochen lassen.
  4. Als Nächstes das Curry mit der Sojasoße verfeinern und ca. 5 Minuten zugedeckt köcheln lassen.
  5. Zuletzt noch die Kichererbsen abgießen, zugeben und das Kichererbsen-Curry mit Sesam weitere 4 Minuten köcheln.

Tipps zum Rezept

Dazu passt Basmatireis oder Duftreis.

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