Kichererbsen-Curry mit Sesam

Wer sich ein proteinreiches Rezept wünschst, sollte mal dieses exotische Kichererbsen-Curry mit Sesam samt einer Extraportion Nährstoffe probieren.

Kichererbsen-Curry mit Sesam

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Zutaten für 2 Portionen

1 Dose Kichererbsen (400 g)
1 Bch Brokkoli (klein)
1 EL Sesamöl
1 Stk Knoblauchzehe
1 EL Currypaste (grün)
200 ml Kokosmilch (cremig)
100 ml Gemüsebrühe
1 EL Sojasoße
Portionen
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Rezept Zubereitung

  1. Als erstes den Brokkoli abspülen, den Strunk entfernen und die Röschen abtrennen. Größere Röschen zusätzlich kleiner schneiden. Die Knoblauchzehe schälen und klein schneiden oder pressen.
  2. Den Brokkoli anschließend zusammen mit dem Knoblauch im heißen Sesamöl ca. 3 Minuten braten. Die Currypaste zugeben, kurz anschwitzen lassen, mit der Kokosmilch und der Gemüsebrühe aufgießen und aufkochen lassen.
  3. Als nächstes das Curry mit der Sojasoße verfeinern und ca. 5 Minuten bei geschlossenem Deckel köcheln lassen. Als nächstes die Kichererbsen abgießen, zugeben und das Kichererbsen-Curry mit Sesam weitere 4 Minuten köcheln.

Tipps zum Rezept

Dazu passt Basmatireis oder Duftreis.

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