Kichererbsen-Curry mit Sesam

Name: Kichererbsen-Curry mit Sesam
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 2
Ingredients: 1 Bch Brokkoli (klein); 1 EL Currypaste (grün); 100 ml Gemüsebrühe; 400 g Kichererbsen, aus der Dose oder aus dem Glas; 1 Stk Knoblauchzehe; 200 ml Kokosmilch (cremig); 1 EL Sesamöl; 1 EL Sojasoße

Wer sich ein proteinreiches Rezept wünschst, sollte mal dieses exotische Kichererbsen-Curry mit Sesam samt einer Extraportion Nährstoffe probieren.

Foto Gutekueche.de

Bewertung: Ø 4,3 (17 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

400	g	Kichererbsen, aus der Dose oder aus dem Glas
1	Bch	Brokkoli (klein)
1	EL	Sesamöl
1	Stk	Knoblauchzehe
1	EL	Currypaste (grün)
200	ml	Kokosmilch (cremig)
100	ml	Gemüsebrühe
1	EL	Sojasoße

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Zeit

25 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 15 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Als Ersstes den Brokkoli abspülen, den Strunk entfernen, die Röschen abtrennen, größere Röschen zusätzlich kleiner schneiden. Die Knoblauchzehe schälen und klein schneiden oder durch eine Knoblauchpresse drücken.
Den Brokkoli anschließend zusammen mit dem Knoblauch im heißen Sesamöl ca. 3 Minuten braten.
Die Currypaste zugeben, kurz anschwitzen lassen, mit der Kokosmilch und der Gemüsebrühe aufgießen und aufkochen lassen.
Als Nächstes das Curry mit der Sojasoße verfeinern und ca. 5 Minuten zugedeckt köcheln lassen.
Zuletzt noch die Kichererbsen abgießen, zugeben und das Kichererbsen-Curry mit Sesam weitere 4 Minuten köcheln.