Kichererbsen-Curry mit Sesam
Foto Gutekueche.de
Zutaten für 2 Portionen
| 1 | Dose | Kichererbsen (400 g) |
|---|---|---|
| 1 | Bch | Brokkoli (klein) |
| 1 | EL | Sesamöl |
| 1 | Stk | Knoblauchzehe |
| 1 | EL | Currypaste (grün) |
| 200 | ml | Kokosmilch (cremig) |
| 100 | ml | Gemüsebrühe |
| 1 | EL | Sojasoße |
Rezept Zubereitung
- Als erstes den Brokkoli abspülen, den Strunk entfernen und die Röschen abtrennen. Größere Röschen zusätzlich kleiner schneiden. Die Knoblauchzehe schälen und klein schneiden oder pressen.
- Den Brokkoli anschließend zusammen mit dem Knoblauch im heißen Sesamöl ca. 3 Minuten braten. Die Currypaste zugeben, kurz anschwitzen lassen, mit der Kokosmilch und der Gemüsebrühe aufgießen und aufkochen lassen.
- Als nächstes das Curry mit der Sojasoße verfeinern und ca. 5 Minuten bei geschlossenem Deckel köcheln lassen. Als nächstes die Kichererbsen abgießen, zugeben und das Kichererbsen-Curry mit Sesam weitere 4 Minuten köcheln.
Tipps zum Rezept
Dazu passt Basmatireis oder Duftreis.
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