Kichererbsen-Hackfleisch-Sauce

Name: Kichererbsen-Hackfleisch-Sauce
Prep time: 25 min
Cook time: 50 min
Total time: 75 min
Yield: 4
Ingredients: 240 ml Brühe (Gemüsebrühe oder Fleischbrühe); 450 g Hackfleisch, gemischt; 300 g Kichererbsen, aus der Dose oder aus dem Glas; 2 Stk Knoblauchzehen; 2 EL Öl; 0.5 Bund Petersilie; 1 Prise Pfeffer, frisch gemahlen; 1 Prise Salz; 400 g Tomaten, in Stücken, aus der Dose; 1 EL Tomatenmark; 1 Stk Zwiebel

Besonders gut passt diese Kichererbsen-Hackfleisch-Sauce zu Nudeln oder Reis. Dabei gelingt die Sauce mit dem Rezept sehr einfach.

Foto Shtak3t / Depositphotos

Bewertung: Ø 4,0 (17 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1	Stk	Zwiebel
2	Stk	Knoblauchzehen
2	EL	Öl
450	g	Hackfleisch, gemischt
1	EL	Tomatenmark
400	g	Tomaten, in Stücken, aus der Dose
240	ml	Brühe (Gemüsebrühe oder Fleischbrühe)
300	g	Kichererbsen, aus der Dose oder aus dem Glas
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer, frisch gemahlen
0.5	Bund	Petersilie

Kategorien

Kichererbsen Rezepte Hülsenfrüchte Rezepte Braten Rezepte Saucen und Dip Rezepte Hackfleisch Rezepte Beilagen Rezepte Tomaten Rezepte Alltagsrezepte

Zeit

75 min. Gesamtzeit 25 min. Zubereitungszeit 50 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst die Zwiebel sowie die Knoblauchzehen schälen und in feine Stücke hacken.
Das Öl in einer Pfanne erhitzen und das Hackfleisch darin für ca. 10 Minuten krümelig braten - dabei ständig rühren.
Im Anschluss die Zwiebel- sowie Knoblauchstücke hinzufügen, für ein paar Minuten mitbraten und danach das Tomatenmark unterrühren.
Dann die Tomaten aus der Dose hinzugeben, mit der Brühe aufgießen, alles gut vermengen und bei niedriger Temperatur für 25 Minuten köcheln lassen - dabei immer wieder umrühren.
In der Zwischenzeit die Kichererbsen in einem Sieb abtropfen lassen. Die Petersilie waschen, trocken schütteln und in feine Stücke hacken.
Nun die Kichererbsen ebenso in die Pfanne geben und die Kichererbsen-Hackfleisch-Sauce für 15 Minuten köcheln lassen.
Zuletzt die Sauce mit der Petersilie verfeinern sowie mit Salz und Pfeffer würzen.