Klare Steinpilzessenz

Name: Klare Steinpilzessenz
Prep time: 15 min
Cook time: 760 min
Total time: 7752 min
Yield: 4
Cuisine: deutsche Rezepte
Ingredients: 500 ml Gemüsebrühe; 1 Prise Salz; 60 g Steinpilze, getrocknet; 400 ml Wasser

Für alle Pilzliebhaber hier ein leckeres Rezept für eine klare Steinpilzessenz, die mit getrockneten Pilzen zubereitet wird.

Foto kapa196628 / Depositphotos.com

Bewertung: Ø 4,5 (21 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

500	ml	Gemüsebrühe
400	ml	Wasser
60	g	Steinpilze, getrocknet
1	Prise	Salz

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Zeit

7752 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 760 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Am Vortag die getrockneten Pilze mit dem Wasser in einen Topf mit Wasser geben und über Nacht darin einweichen lassen
Am nächsten Tag die Gemüsebrühe hinzufügen, zum Kochen bringen und etwa 40 Minuten köcheln lassen.
Danach die Suppe durch ein feines Sieb oder Tuch abseihen, die Suppe mit Salz abschmecken, nach Belieben die Pilze wieder hineingeben und die klare Steinpilzessenz sofort servieren.