Klößchensauce mit Spinat

Name: Klößchensauce mit Spinat
Prep time: 10 min
Cook time: 22 min
Total time: 32 min
Yield: 4
Ingredients: 4 Stk Bratwürste; 125 ml Gemüsebrühe; 100 g Linsen, rot; 1 Prise Pfeffer, gemahlen; 1 Prise Salz; 125 ml Schlagsahne; 400 g Spinat, frisch; 1 Stk Zwiebel

Diese leckere Sauce mit Klößchen und gesundem Spinat passt besonders gut zu Nudeln und ist unkompliziert in der Zubereitung.

Foto Gutekueche.de

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Zutaten für 4 Portionen

400	g	Spinat, frisch
1	Stk	Zwiebel
4	Stk	Bratwürste
100	g	Linsen, rot
125	ml	Gemüsebrühe
125	ml	Schlagsahne
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer, gemahlen

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Saucen und Dip Rezepte Spinat Rezepte Beilagen Rezepte Linsen Rezepte

Zeit

32 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 22 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst den Spinat waschen, die harten Stiele entfernen und nass in einen Topf geben.
Nun den Spinat bei oberer Hitze 3-4 Minuten unter gelegentlichem Rühren erhitzen, den Topf vom Herd nehmen und 5 Minuten abkühlen lassen.
Hiernach der Spinat grob hacken.
Anschließend die Zwiebel schälen, fein hacken und in einer Pfanne mit etwas Öl bei mittlerer Hitze 2-3 Minuten leicht andünsten.
Im nächsten Schritt das brät aus den Bratwürsten pressen, zu kleinen Klößchen formen und mit den Zwiebeln 3-4 Minuten anbraten.
Als Nächstes die Linsen hinzugeben und unter Rühren 1 Minute mitbraten.
Im Anschluss den Spinat hinzugeben, das Ganze mit Sahne als auch der Brühe aufgießen, kurz aufkochen lassen und bei niedriger Hitze weitere 5 Minuten erwärmen.
Zuletzt die Klößchensauce mit Spinat mit Salz als auch Pfeffer würzen und zu einem Gericht nach Wahl servieren.