Knoblauchsuppe

Name: Knoblauchsuppe
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 2 Stk alte Brötchen; 150 g Champignons; 4 Stk Eier; 600 ml Gemüsebrühe; 5 Stk Knoblauchzehen; 2 EL Öl; 1 Msp Pfeffer; 1 TL Salz

Ein Rezept für eine wohlschmeckende, preisgünstige Suppe aus Knoblauch, trockenem Brot, Pilzen und Eiern.

Foto Gutekueche.de

Bewertung: Ø 4,9 (60 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

5	Stk	Knoblauchzehen
2	Stk	alte Brötchen
150	g	Champignons
600	ml	Gemüsebrühe
1	TL	Salz
1	Msp	Pfeffer
2	EL	Öl
4	Stk	Eier

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Zeit

25 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 15 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für die Knoblauchsuppe zunächst den Knoblauch schälen und in feine Scheiben schneiden. Das trockene Brot in kleine Stücke schneiden oder brechen. Die Pilze waschen und vierteln.
Nun das Öl in einem großen Topf erhitzen, den Knoblauch, das Brot und die Pilze hineingeben und für 5 Minuten anbraten. Mit der Gemüsebrühe aufgießen und für weitere 10 Minuten köcheln lassen.
Schließlich die Eier schwunghaft hineingeben. Mit Salz und Pfeffer würzen und fertig ist eine wärmende Suppe.