Kokos-Curry-Mischung

Name: Kokos-Curry-Mischung
Prep time: 8 min
Cook time: 7 min
Total time: 15 min
Yield: 1
Ingredients: 1 TL Bockshornkleesamen; 2 TL Chilischoten, geschrotet; 2 EL Curryblätter, getrocknet, fein zerrieben; 1 TL Gewürznelken, gemahlen; 2 TL Kardamomsamen; 8 EL Kokosraspel; 4 EL Koriandersamen; 3 EL Kreuzkümmel

Das Rezept für die Kokos-Curry-Mischung hat ein tolles Aroma und passt gut zu Fisch oder Currygerichten mit fruchtigem Geschmack.

Foto Gutekueche.de

Bewertung: Ø 5,0 (1 Stimme)

Zutaten für 1 Portion

4	EL	Koriandersamen
3	EL	Kreuzkümmel
2	TL	Kardamomsamen
1	TL	Bockshornkleesamen
8	EL	Kokosraspel
2	EL	Curryblätter, getrocknet, fein zerrieben
2	TL	Chilischoten, geschrotet
1	TL	Gewürznelken, gemahlen

Kategorien

Grundrezepte Marinier Rezepte Vegetarische Rezepte Kokos Rezepte Gewürzmischungen Rezepte

Zeit

15 min. Gesamtzeit 8 min. Zubereitungszeit 7 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für die Kokos-Curry-Mischung Bockshornkleesamen, Koriander, Kardamom und Kreuzkümmel zusammen in einer Pfanne ohne Fettzugabe für 5 Minuten rösten.
Dann die Kokosraspel einstreuen und weitere 2 Minuten rösten.
Nun die abgekühlten Zutaten in den Mörser geben und fein mahlen, dann mit Chili, Gewürznelken und Curryblättern vermischen.