Kokosdessert mit Himbeeren

Dieses Kokosdessert mit Himbeeren ist lecker und so gesund, dass es sich auch zum Frühstück eignet. Das Rezept ist außerdem rein pflanzlich.

Kokosdessert mit Himbeeren

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Zutaten für 1 Portionen

1 EL Chiasamen
1 EL Haferflocken, zart
4 EL Kokosjoghurt, vegan
100 ml Hafermilch (Haferdrink)
1 Schuss Ahornsirup
100 g Himbeeren, frisch
1 TL Kokosflocken
Portionen
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Rezept Zubereitung

  1. Als Erstes Chiasamen, Hafermilch sowie Haferflocken in ein Schüsselchen geben, alles gut verrühren und für mindestens 30 Minuten, am Besten über Nacht, im Kühlschrank quellen lassen.
  2. Im Anschluss den Kokosjoghurt unterrühren. Die Himbeeren waschen, trocknen, in einem Mixer pürieren und darübergeben.
  3. Zum Schluss das Kokosdessert mit Himbeeren mit Kokosflocken und Ahornsirup garnieren.

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