Kokosmakronen

Name: Kokosmakronen
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 6 Portionen
Ingredients: 5 Stk Eiweiß; 100 g Haferflocken, zart; 200 g Kokosraspeln; 1 Pk Vanillezucker; 1 Schuss Zitronensaft; 1 Schuss Zitronensaft; 250 g Zucker

In der Weihnachtszeit dürfen die leckeren Kokosmakronen nicht fehlen. Mit diesem Rezept sind die Kokosmakronen einfach und schnell zubereitet.

Foto belchonock / Depositphotos

Bewertung: Ø 4,4 (133 Stimmen)

45 Minuten

Weihnachts Rezepte

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Zutaten für 6 Portionen

250	g	Zucker
5	Stk	Eiweiß
1	Pk	Vanillezucker
1	Schuss	Zitronensaft
200	g	Kokosraspeln
100	g	Haferflocken, zart

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Rezept Zubereitung

Zuerst den Backofen auf 150 Grad (Ober- und Unterhitze) vorheizen.
Danach das Eiweiß in eine Schüssel geben und mit dem Mixer steif schlagen. Dann langsam den Zucker, Vanillezucker einrieseln lassen, einen Schuss Zitronensaft hinzufügen und unterrühren.
Anschließend die Kokosraspeln und die Haferflocken vorsichtig untermischen.
Ein Backblech mit Backpapier belegen, mit Hilfe von zwei kleinen Löffeln kleine Häufchen aus der Masse nehmen und gleichmäßig auf dem Backblech verteilen. Natürlich kann man dazu die Kokosmasse auch in einen Spritzbeutel füllen und Häufchen auf das Backblech spritzen.
Nun die Kokosmakronen im vorgeheizten Backofen etwa 20 Minuten backen.