Mandelmakronen
Kategorien
Benötigte Küchenutensilien
Backblech
Handmixer
Schüssel
Backpapier
Zeit
50 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 30 min. Koch & Ruhezeit
Zubereitung
- Zuerst den Backofen auf 130 Grad (Ober- und Unterhitze) vorheizen und ein Backblech mit Backpapier belegen.
- Dann die gemahlenen Mandeln, das Bittermandelöl sowie den Zucker in eine Schüssel geben und gut vermischen.
- Nun das Eiweiß mit einem Mixer steif schlagen und unter die Mandelmasse mischen.
- Mithilfe eines Teelöffels kleine Teighäufchen mit einem größeren Abstand auf das Backblech setzen. Anschließend die Mandelmakronen im vorgeheizten Ofen etwa 30 Minuten backen.
Tipps zum Rezept
Die Makronen auf einem Kuchenrost erkalten lassen.
Zusätzlich kann zu der Makronemmasse etwas gemahlener Zimt hinzugefügt werden.
Das Eiweiß nur so lange schlagen, bis es einen festen, glänzenden Schnee bildet. So bleiben die Makronen saftig und werden nicht zu trocken.
Ein Spritzer Zitronensaft stabilisiert den Eischnee und sorgt für eine schöne Struktur beim Backen.
Nährwert pro Portion
824
46,76 g
21,86 g
79,05 g
User Kommentare