Punschkugeln

Name: Punschkugeln
Prep time: 20 min
Cook time: 240 min
Total time: 260 min
Yield: 10
Cuisine: deutsche Rezepte
Ingredients: 3 EL Johannisbeerkonfitüre; 600 g Lebkuchen, ohne Schokoladenüberzug; 200 ml Rum; 120 g Schokolade; 200 g Zucker, zum Wälzen

Die leckeren Punschkugeln schmecken einfach unwiderstehlich. Ein ideales Rezept, um Lebkuchenreste zu verwerten und auch als Geschenk sehr hübsch.

Foto Gutekueche

Bewertung: Ø 4,3 (853 Stimmen)

Zutaten für 10 Portionen

600	g	Lebkuchen, ohne Schokoladenüberzug
200	ml	Rum
3	EL	Johannisbeerkonfitüre
120	g	Schokolade
200	g	Zucker, zum Wälzen

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Zeit

260 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 240 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst die Lebkuchen mit den Fingern oder mit Hilfe einer Küchenmaschine zerbröseln und in eine Schüssel geben.
Die Johannisbeerkonfitüre in einem kleinen Topf bei geringer Hitze erwärmen, so dass sie flüssig wird.
Nun die Schokolade fein hacken und unter die Lebkuchenkrümel mischen. Den Rum und die Johannisbeerkonfitüre hinzufügen und alles gut verrühren.
Die Masse danach abgedeckt für ca. 3 Stunden in den Kühlschrank stellen.
Nach Beendigung der Kühlzeit mit den Händen kleine Kugeln daraus rollen und die Punschkugeln in Zucker wälzen. Anschließend bis zum Verzehr im Kühlschrank aufbewahren.

Tipps zum Rezept

In der Adventszeit sind die Punschkugeln eine willkommene Leckerei zum Kaffee oder Tee. Klein gehackte Cranberries oder zerbröckeltes Marzipan im Teig lassen sie noch weihnachtlicher schmecken.

Werden sie durch Zimt-Zucker, Kakaopulver, Schokostreusel, Kokosraspeln, gehackte Nüsse oder Krokant gerollt, erhalten sie eine tolle Optik und zusätzliches Aroma.

In kleine Zellophantüten verpackt und mit einer Schleife versehen, sind die köstlichen Kugeln ein schönes Mitbringsel aus der eigenen Manufaktur.

Die fertigen Punschkugeln am besten zwischen Backpapierlagen in einer fest verschließbaren Keksdose im Kühlschrank aufbewahren. So bleiben sie bis zu 1 Woche frisch.