Kokostaler

Ein weihnachtliches Rezept für kleine Zuckerbäcker sind diese einfachen und leckeren Kokostaler.

Kokostaler

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Zutaten für 10 Portionen

200 g Mehl, glatt
150 g Zucker
250 g Butter, weich
1 EL Backpulver
120 g Kokosraspeln
3 EL Rum
100 g Korinthen
Portionen
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Rezept Zubereitung

  1. Zu Beginn die Butter und Zucker in einer Backschüssel mithilfe eines Mixers für 5 Minuten schaumig rühren.
  2. Danach die Korinthen unter die Buttermasse rühren.
  3. Im Anschluss Mehl, Rum, Backpulver und Kokosflocken nach und nach untermengen.
  4. Dann aus dem Teig zwei Rollen formen, in Frischhaltefolie wickeln und für 1 Stunden im Kühlschrank kalt stellen (dadurch wird die Butter wieder fest und der Teig lässt sich später besser verarbeiten).
  5. Nach der Kühlzeit den Backofen auf 200 Grad (Ober- und Unterhitze) vorheizen und ein Backblech mit Backpapier belegen.
  6. Nun von der Rolle ca. 1 cm dicke Scheiben abschneiden, diese auf das vorbereitete Backblech legen und für 8-10 Minuten im vorgeheizten Backofen backen.

Tipps zum Rezept

Die Taler vor der Aufbewahrung gut abkühlen lassen.

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