Kokosbusserl
Weihnachten ohne Kokosbusserl geht gar nicht! Dieses einfache Rezept stammt aus Omas altem Kochbuch.
Foto Printemps / AdobeStock
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Zutaten für 40 Portionen
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500
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g |
Zucker
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350
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g |
Kokosraspeln
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6
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Stk |
Eiweiß
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|
1
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Prise |
Salz
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Rezept Zubereitung
- Den Backofen auf 160 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- Dann in einer Schüssel Eiweiß mit dem Salz zu steifem Eischnee schlagen, dann den Zucker unterrühren und zum Schluss die Kokosraspeln untermengen.
- Nun von der Masse mithilfe von zwei Teelöffeln kleine Häufchen abstechen und auf das vorbereitete Backblech geben.
- Anschließend die Kokosbusserl im vorgeheizten Backofen für 10-15 Minuten goldgelb backen.
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