Koriander-Minz-Curry

Name: Koriander-Minz-Curry
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 1
Ingredients: 1.5 TL Bockshornkleesamen; 0.5 TL Cayennepfeffer; 0.25 TL Gewürznelken, gemahlen; 1 TL Ingwerpulver; 1 TL Kardamomsamen; 2.5 TL Knoblauchpulver; 1 TL Koriandergrün, getrocknet, zerrieben; 2 TL Koriandersamen; 1 EL Kurkuma; 2 TL Minze, getrocknet, zerrieben

Das Rezept für das Koriander-Minz-Curry schmeckt sehr gut als Fischgewürz aber verfeinert auch Gemüse und Joghurtsaucen.

Foto Gutekueche.de

Bewertung: Ø 0,0 (0 Stimme)

Zutaten für 1 Portion

2	TL	Koriandersamen
0.5	TL	Cayennepfeffer
1	TL	Ingwerpulver
1	TL	Koriandergrün, getrocknet, zerrieben
2	TL	Minze, getrocknet, zerrieben
1	EL	Kurkuma
2.5	TL	Knoblauchpulver
1	TL	Kardamomsamen
1.5	TL	Bockshornkleesamen
0.25	TL	Gewürznelken, gemahlen

Kategorien

Grundrezepte Einfache Rezepte Kräuter Rezepte Gewürzmischungen Rezepte

Zeit

10 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Für das Koriander-Minz-Curry Kardamom-, Koriander- und Bockshornkleesamen in einer Pfanne ohne Fettzugabe rösten, bis es zu duften beginnt. Dann auf einem Teller abkühlen lassen.
Danach die abgekühlten Zutaten im Mixer oder mit dem Mörser fein mahlen.
Nun die gemahlenen Zutaten mit Knoblauchpulver, Kurkuma, Minze, Koriandergrün, Ingwerpulver, Cayennepfeffer sowie Gewürznelken gut vermischen.