Krabben in Tomatencreme

Name: Krabben in Tomatencreme
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Spanische Rezepte
Ingredients: 50 ml Cognac; 2 EL Crème fraîche; 400 g Krabben, küchenfertig; 1 Bund Petersilie; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 3 EL Sonnenblumenöl; 400 g Tomaten, aus der Dose; 1 Stk Zwiebel

In Spanien als Vorspeise beliebt, ist dieses Rezept für cremig-aromatische Krabben in Tomatencreme.

Foto Gutekueche.de

Bewertung: Ø 4,3 (3 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

400	g	Krabben, küchenfertig
1	Stk	Zwiebel
2	EL	Crème fraîche
400	g	Tomaten, aus der Dose
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer
1	Bund	Petersilie
3	EL	Sonnenblumenöl
50	ml	Cognac

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Zeit

30 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst die Krabben unter kaltem Wasser abspülen und in einem Sieb abtropfen lassen.
Dann die Zwiebel schälen und in feine Würfel schneiden.
Nun die Petersilie waschen, trocknen und fein hacken.
Anschließend die Zwiebeln in einem Topf mit Öl 3 Minuten lang bei mittlerer Hitze anbraten.
Hiernach die Krabben dazugeben und diese 2 Minuten mitbraten.
Danach alles mit dem Cognac ablöschen, die Tomaten zusammen mit Salz, Pfeffer als auch der Hälfte der Petersilie dazugeben und das Ganze 12-15 Minuten unter gelegentlichen Rühren köcheln lassen.
Im nächsten Schritt die Crème fraîche dazurühren.
Zuletzt die Krabben in Tomatencreme mit der restlichen Petersilie bestreuen und servieren.